「蕎麦・うどんの食べ歩き」カテゴリーアーカイブ

福井は元より、日本全国の蕎麦を食べ歩いて感じたことを粉奈屋6代目の視点でご紹介しています。

明石の麦切りトクオカの手打ちうどんは、注文を受けてから茹で上げる心地よい歯ごたえのある優しい麺でした。

投稿日: 2013年8月23日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 暑いですが、日差しが弱くて実に過ごしやすい朝になりました。 今日は繁忙日な割にスロースタート。お盆はすさまじいほど忙しかったので、ここらでちょっと休憩といった感じですかね。僕らも疲れが抜けていません … 続きを読む →

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辛味大根にも負けない辛さと独特の香りがたまらない貴重な暮坪カブは、蕎麦にも魚にも合う素晴らしい薬味でした。

投稿日: 2013年8月22日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日まで曇り空が出ていて暑さが和らいだ福井市ですが、今日は青空が広がって暑さ全開となりました。まだまだ夏将軍は勢力を緩めてくれないようですね。今日の1日を大切に楽しく元気にいきましょう！ この前、東 … 続きを読む →

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お寺で食事ができる蕎麦＆Pasta和伊屋さんで、在来種を使った十割そばを食べ比べる利き蕎麦の会inふくいに参加しました。

投稿日: 2013年8月19日 作成者: 加賀 健太郎

残暑お見舞いおはようございます！ まだまだ暑い日が続きますが、お盆休み明けの1週間も頑張って行きましょう。 先週の土曜日は「利き蕎麦の会」に行ってきました。 利き蕎麦の会って何かと言いますと、東京浅草橋にある御清水庵宮川 … 続きを読む →

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イタリア料理Trattoria La Cala（ラカーラ）で、そば粉のニョッキと鳥羽の海の幸を福井の地酒で堪能しました。

投稿日: 2013年8月10日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日はお盆前の繁忙期なので営業しております。 店頭販売は午前中で閉めちゃいますが、工場には僕たち居ますのでお電話いただければご用意します。 今日も1日よろしくお願いします。 既に慌ただしくなっていま … 続きを読む →

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福井市高木にある蕎麦その字の冷かけすだちそばは、やさしいダシの風味と柑橘系の香りが体に染みいる1杯です。

投稿日: 2013年8月9日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日は寝起きから偏頭痛がひどくて、繁忙日の朝だというのに気持ちがすぐれません。 ただでさえ他の事で頭を使わないといけない時なのに気持ち悪くて考える気にもなりません。困ったものです。 僕の偏頭痛は小学 … 続きを読む →

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食べるとまた行きたくなる船橋のそばやの髙さわでは、五感に響く蕎麦と旬の味を楽しませてくれます。

投稿日: 2013年8月7日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 来週にはお盆だというのにこの湿度の高さは何でしょうか。 多分なんですが、梅雨明け宣言を聞いてないので北陸はまだ梅雨明けしてないと思うんです。いつ梅雨入りしたか分からないですが、もう1ヶ月半くらいは梅 … 続きを読む →

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鎌ヶ谷にある手打そば天庵は、主人の並々ならぬこだわりで多くの蕎麦好きを魅了する千葉県でトップクラスの人気店です。

投稿日: 2013年8月5日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは！ 先週末はふくい夏まつりがあったのですが、がっつり東京主張でした。 ニュースで見ていて、梅雨明けした関東はひどい暑さだろうと覚悟していたのですが、拍子抜けする気温で風が吹けば快適な温度。 歩き回るにはそれほど … 続きを読む →

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「金華」特上そば粉で打ったすだち冷かけ蕎麦ならぬライム冷やかけ蕎麦は、涼しい酸味で美味しい。

投稿日: 2013年7月20日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨夜は夜風が気持ち良くて、7月に入って一番の寝やすさだったような気がします。 8月に入ったら昼も夜もないんでしょうから、せめて今の時期だけはゆっくり眠りたいですね。 この前、永平寺町産とメガネで有名 … 続きを読む →

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大阪道頓堀にある福井県そば使用認定店の手打ちそば星（あかり）では、店主が自ら栽培する野菜とホシが決め手の透明感ある蕎麦が自慢のお店です。

投稿日: 2013年7月4日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 大阪そば食べ歩き2件目は、一気に繁華街まで進みます。 場所はJRAウインズ道頓堀の斜め前奥に佇む福井県産そば使用店、手打ちそば星（あかり）さんです。 この星（あかり）という店名の由来は、蕎麦の中に浮 … 続きを読む →

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大阪池田駅前の蕎麦見世のあみは、越前ふくいの蕎麦を食べてそば屋を志した店主が打つ4種の手打ち蕎麦が楽しめる。

投稿日: 2013年7月2日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 梅雨時期の大阪もジメジメしてました。 福井から電車で2時間弱で着く関西エリアは、高校生の頃からちょっと遠出して遊びに行くには最適な場所。今回の大阪出張はお客様に会いに行くことと、そばに関する勉強が目 … 続きを読む →

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