そばガレット、クレープ、そば粉の料理」カテゴリーアーカイブ

そばガレット、クレープ、そば粉の料理をご紹介
クレープ(フランス語: crêpe)は、パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の料理。元になったのは、そば粉で作った薄いパンケーキのガレット (galette) という料理である。

パリッとサクサクにガレットを焼くには、そば打ち同様に熟練の技と経験が必要なんだなとプロ仕事を実感しました。