福井県内に育つそばの様子」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋6代目が実際にそば作りを行っています。

[27年産 福井秋そば生育状況] 白い花が咲き始めた福井市西部のそば畑と災害対策について。

[27年産 福井秋そば生育状況] 白い花が咲き始めた福井市西部のそば畑と災害対策について。

おはようございます。 先週末、県内そば産地の畑を一通り見てきました。 まずは福井市西部。 先日の台風と大雨の影響が幾分か出るかなと思っていましたが、今年は災害に備えて播種時期を2週間ほど早める農家さんが多く、被害は最小限 … 続きを読む

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[2015年度]坂井市丸岡町のそば圃場は、青々とした葉が広がり順調に成長しています。

[2015年度]坂井市丸岡町のそば圃場は、青々とした葉が広がり順調に成長しています。

おはようございます! お盆が過ぎ、福井市内もだいぶ涼しくなってきました。 雨も適度に降っているし、ソバにとってはかなりいい感じです。 播種から15日ほど経ち、茶色い圃場が日に日に緑のじゅうたんへと変わっていく様がきれいで … 続きを読む

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福井県あわら市で27年度の丸岡在来(秋そば)の播種が始まり、炎天下の元で精一杯育つソバ苗をみてきました。

福井県あわら市で27年度の丸岡在来(秋そば)の播種が始まり、炎天下の元で精一杯育つソバ苗をみてきました。

おはようございます! 先週から行われている福井秋そばの播種(種まき)は、今日も35℃を超す炎天下の中で行われています。 キレイに耕された圃場の土は足を踏み入れるとグッと沈むくらい柔らかく心地いいです。 福井の土は粘土質な … 続きを読む

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27年度 福井県福井市と丸岡町の秋そば播種(種まき)作業を見てきました。

27年度 福井県福井市と丸岡町の秋そば播種(種まき)作業を見てきました。

昨日から福井市、丸岡町、あわら市などで秋ソバの播種が始まりました。今年は集中豪雨対策で全体的に一週間ほど早めの播種となっています。 福井の土壌は粘土質なのでソバに適度なストレスが加わり、粘りある味の濃いソバが育つ反面、水 … 続きを読む

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蕎麦・天婦羅 やす竹にて、そば生産農家からそば店主・そば粉屋など、そばが繋ぐ夏の新そば会に参加させていただきました。

蕎麦・天婦羅 やす竹にて、そば生産農家からそば店主・そば粉屋など、そばが繋ぐ夏の新そば会に参加させていただきました。

こんにちは! 本日、北陸地方も梅雨が明けました。 真っ青の青空とギラギラした強い日差しは、いよいよ夏本番といった感じです。 さて、福井夏の新そば粉販売から1週間経ちました。 先週末、旅サラダで福井の夏そばが取り上げられて … 続きを読む

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[朝だ!生です旅サラダ] 福井県あわら市から生中継した、越前ふくい「夏の新そば」の様子です。(2015年7月18日放送)

[朝だ!生です旅サラダ] 福井県あわら市から生中継した、越前ふくい「夏の新そば」の様子です。(2015年7月18日放送)

おはようございます! 今朝、朝日放送の「朝だ!生です旅サラダ」にて夏の新そばがとりあげられました。 あわら市の夏そば圃場で生中継された様子をお伝えします。 今日は台風接近によりあいにくの雨模様。 風が無かっただけありがた … 続きを読む

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夏の新そば粉の品種は[キタワセ]でも越前ふくいの土壌が育てる夏そばは、福井在来種にも似た味わいを感じます。

夏の新そば粉の品種は[キタワセ]でも越前ふくいの土壌が育てる夏そばは、福井在来種にも似た味わいを感じます。

おはようございます! 今日は早朝に雨が降り路面がぬれています。今は雨があがっていますが曇り空。 連日、真夏日を更新しているので束の間の休息といった感じです。そういう意味では雨が降っても涼しいからとても仕事がはかどりますね … 続きを読む

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朝だ!生です旅サラダで取り上げられた、越前福井「夏の新そば粉」期間限定販売。[2015年7月18日放送]

朝だ!生です旅サラダで取り上げられた、越前福井「夏の新そば粉」期間限定販売。[2015年7月18日放送]

福井県産夏の新そば粉(春播き夏そば粉)が数量限定販売(7月15日~) おはようございます! 大変長らくお待たせいたしました。夏収穫の福井県産新そば粉(春播き夏そば粉)が数量限定で一般販売を開始いたしました。 ■【石臼挽き … 続きを読む

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27年度 福井県産「夏の新蕎麦(春まき夏そば)」提供店一覧 ※期間&数量限定(無くなり次第終了)

先日、このブログでご紹介した「夏の新そば(春まき夏収獲)」味わいフェアの終了後、7月23日(木)より、下記店舗にて期間限定(なくなり次第終了)で夏の新そばが味わえます。 以下、夏そば提供店一覧です。 お近くのそば店でふく … 続きを読む

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福井県産「夏の新そば」入荷!販売開始までまもなくです。精選、研摩、石抜き、検査を経て状態のいいキタワセソバが届きました。

福井県産「夏の新そば」入荷!販売開始までまもなくです。精選、研摩、石抜き、検査を経て状態のいいキタワセソバが届きました。

おはようございます! 昨夕、福井県産「夏の新そば」が入荷しました。 状態の良いキタワセソバ。本日より弊社にて精選、研摩、石抜きを行い来週より脱皮→製粉へと取りかかります。一般販売も来週中旬頃の開始を予定しておりますので、 … 続きを読む

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