投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

信州そば打ち名人戦は、喜びと努力の感動が伝わってきてとても素敵でした。

投稿日: 2010年10月10日 作成者: 加賀 健太郎

朝一番に福井を出て、松本に着いたのは13時頃。 やっぱり松本は遠いです。山と大きなダムを2個ずつ超えましたからね（笑） 今日は別会場で行われている「信州そば打ち名人戦」を見に行くことがまず最初の目的。 でも、予定表を見る … 続きを読む →

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越前大野市のそば畑は、あと1.2週間もすれば実がついて黒くなっていく感じです。

投稿日: 2010年10月9日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 今朝は雨模様。しとしとと降っています。 明日からは松本城で行われている「松本そば祭り」へ行ってきます。 松本城では全国から20店舗のご当地そばが出展されて、もちろん福井からも越前そば愛好会が出店しま … 続きを読む →

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第１６回 日本そば博覧会in福井は、全日本 素人そば打ち名人大会とそば打ち四段位技能審査会が行われます。

投稿日: 2010年10月8日 作成者: 加賀 健太郎

11月5日(金)、6日(土)、7日(日) の3日間、毎年行われる日本そば博覧会は今年で16回目を迎えます。今年は記念大会として例年以上のイベントを用意して皆様のご来場をお待ち申し上げています。 中でも、今回は「素人そば打 … 続きを読む →

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大野市のそば畑も満開の時期はそろそろ終わり、結実の頃へと進んでいるようです。

投稿日: 2010年10月7日 作成者: 加賀 健太郎

良いお天気続きで本当にありがたい毎日です。 半そでじゃ少し肌寒いような、でもポカポカするような、こんな季節が過ごしやすくて良いですね。 今週末は松本のそば祭りに出かけます。 連休の最初は雨降りだと全国ニュースで流れていま … 続きを読む →

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永平寺町から福井市にかけのそば畑は順調ですが、丸岡町は昨年度よりも収穫率は下がる可能性があるとのお話。

投稿日: 2010年10月6日 作成者: 加賀 健太郎

山の傾斜に段々となって栽培されている、形が整ったキレイな畑です。 彼岸花が真っ赤に咲いていて緑と白と赤のコントラストが良いですね。 昨日、丸岡町のそば生産者さんからお電話でお話をお聞きしたところ、今年は見た目にいい感じで … 続きを読む →

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【勝山そば農園体験農場】の42日目は、モコモコの花をつけて独特の香りを放っております。

投稿日: 2010年10月5日 作成者: 加賀 健太郎

見事！満開。 モコモコの花をつけて独特の香りを放っております。 この日は曇り空だったのですが、ちょうどこの時にこの辺り一帯だけ日がさしてきて、花に反射した光が眩しくて眩しくて。 だいたい１mほどの高さまで成長してきました … 続きを読む →

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福井市北部のそば畑は、花が枯れて結実し始めています。

投稿日: 2010年10月4日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 粉奈屋6代目 加賀健太郎です。 できる限り毎日、そば畑の様子や日々の出来事をご紹介しておりますので、これからもご覧いただけたら嬉しく思います。今後ともよろしくお願いいたします。 こちらは福井市の北部 … 続きを読む →

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大本山永平寺の麓に広がる永平寺町の ソバ畑は、霧が浮かんで空気が美味しい。

投稿日: 2010年10月3日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 雨露残る朝です。 霧が浮かんで空気が旨い！ 永平寺町は静かで緑豊かで美味しい水が流れるところ。九頭竜川上流ではこの季節、朝早くからアユ釣り人をたくさん見かけます。 畑の様子は部分的に日の当たりが弱い … 続きを読む →

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福井県の嶺北に位置する大野市を始め、福井県内主要産地すべてで花が満開になってきました。

投稿日: 2010年10月2日 作成者: 加賀 健太郎

そろそろ県内主要産地すべてで花が満開になってきました。 車で各産地へ向かうまでにも、山はだや川沿いなど途中途中で細かくそばの畑が見れます。 来週末くらいまでならどこでもお花見ができるかと思いますので、ちょうど良いこの季節 … 続きを読む →

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恐竜博物館のある勝山市のそば畑は、満開で独特の香りが畑一面に漂っています。

投稿日: 2010年10月1日 作成者: 加賀 健太郎

花満開です！ 独特の香りが畑一面に漂っています。 山々と花の景色が美しすぎますね。 小川のせせらぎや虫の飛び交う羽音、農作業に精を出されている農家さんの姿を眺めていると、何とものどかで気忙しかった気持ちが落ち付きを取り戻 … 続きを読む →

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