投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

丸岡町のそば処ハナマル霞庵は、北海道産自家製粉の透明感があるのど越し良い挽きたて蕎麦が食べられる。

投稿日: 2012年4月16日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日は見事なお花見日和。 見ごろになった日と休日が重なって、しかも晴れるなんて久しぶりなので、本当に多くの花見客がいました。 場所によって蕾が少し残ってるところもあったので、全体的には8分～9分咲き … 続きを読む →

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越前ふくいの春まつり「越前時代行列」は、桜満開で本日開催です。

投稿日: 2012年4月14日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日今日と暖かい日が続いて、桜通りの桜も一気に咲きました。 今日、開催されるふくい春祭り、越前時代行列にも見事、間に合いました。 きれいです、ほんと。 こうやって桜並木見ながら車を運転してると通勤も … 続きを読む →

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福井市茱崎漁港の越廼さかなまつりにて、自前の石臼でじっくり挽いた太打ちの田舎そばが食べられます。

投稿日: 2012年4月11日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝は雨降り。 工場内の温湿度計を見ると、気温15℃、湿度53％ だいぶ暖かくなったと実感してます。 開花宣言があったかどうかは分かりませんが、市内の桜もポツポツと開いてきていますし、もう少し気温が … 続きを読む →

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そば粉屋6代目は郡上八幡をそぞろ歩いて、充満するマイナスイオンに心のゆとりがでました。

投稿日: 2012年4月9日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日は生暖かい風が吹くけど、手先は寒いという曇り空のお天気です。 桜は山桜から徐々に開花しているようですが、市内のソメイヨシノはまだつぼみが膨らんでいる感じですかね。 東京の満開の様子を見るたびに早 … 続きを読む →

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ライトアップされた足羽山の夜桜は、一分咲きできれいでした。

投稿日: 2012年4月6日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ とうとう福井にも桜が咲き始めました。 ここは足羽山の桜並木なんですが、１分咲きですねー 山なのでめちゃめちゃ寒かったんですが、ライトアップされた夜桜は本当に綺麗です。 桜を見ると気持ちが高まりますね … 続きを読む →

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冷たい春風が吹く寒い夜の石釜パーティーに挽きたてのそば粉をもって参加しました。

投稿日: 2012年4月5日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは！ 春の嵐がようやく落ち着き、穏やかな雨がしとしとと降っています。 日本海側の天気がなかなか安定しないようですが、週末はいいお天気に恵まれたいものです。 さて、昨晩はとても楽しい時間を過ごしました。 気楽なメン … 続きを読む →

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「そば粉屋の夫婦道」が、今春号の福井あばさけビジネス道の冊子に掲載されています。

投稿日: 2012年4月4日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日は台風よりも強烈な春の嵐に見舞われ、看板や屋根の一部が飛ばされていたり、トラックが横たわっていたり、道路の至る所にいろんな物が散らばったりで大変な１日でした。 今朝は比較的穏やかではありますが、 … 続きを読む →

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全粒粉（挽きぐるみ）のそば粉とジャガイモのニョッキをゴルゴンゾーラのクリームソースで絡めました。

投稿日: 2012年4月2日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 新年度がスタート。今日は気持ちよく晴れました。 気温はまだ低いままですが、足羽川原の桜並木のつぼみは徐々に膨らみ、脇道のつくしも伸びて、春がすぐ近くに来ているなぁと感じます。 昨日は近所の酒屋で買っ … 続きを読む →

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ふくいソーシャルメディア研究会【Facebookビジネス活用】の３月勉強会！

投稿日: 2012年3月30日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 今日は工場を早めに出て、ふくいソーシャルメディア研究会【Facebookビジネス活用】の３月勉強会に参加しています。 今回の勉強会のお題は研究会員による「FBと私」ということで、みなさんの活用法、利用法など … 続きを読む →

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ガレットそば粉は焼き上げた時のパリパリ感と、生地のモチモチ感、香ばしい香りを大切に挽いています。

投稿日: 2012年3月29日 作成者: 加賀 健太郎

ひと仕事終えてのおはようございます！ スカッと晴れて、久しぶりに気持ちいい朝になりました。 僕が31歳と2か月になった日にこうやってお天気に恵まれるなんて嬉しいじゃないですか。 普段、工場内で石臼とにらめっこしてますと外 … 続きを読む →

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