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粉奈屋六代目の日記
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事(1日目)色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
- カガセイフン改修工事が完了し、新設備にて製造を開始しました。
- カガセイフン改修工事(88日目)1期工事終了・試運転
- カガセイフン改修工事(74日目)選粒・脱皮ライン搬入設置
- カガセイフン改修工事(69日目)玄そば研磨・石抜き機配置、窓入れ替え
五代目のブログ
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少量・個人様向け
オンラインショップ業務用そば粉と玄そばの提案・販売
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グルテンフリースイーツ専門店
そばのおと
投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ
玄そばの産地でもある永平寺町の白龍吉田酒造の酒造りは、米からの一貫づくりで丁寧な職人技を見せていただきました。
おはようございます! 当地ふくいは毎日曇り空ですが随分暖かくなりました。長い冬もそろそろ終盤、春が間近に迫っている感じがします。 とはいえ週明けは雪マーク。暖かくなるのが待ち遠しいです。 先日、永平寺町で古くから米からの … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと, 越前ふくいの食・文化
タグ: そば粉屋6代目の日常
玄そばの産地でもある永平寺町の白龍吉田酒造の酒造りは、米からの一貫づくりで丁寧な職人技を見せていただきました。 はコメントを受け付けていません
南フランスのガレットとシードルが渋谷でいただける、クレープリィ―ティ・ロランドさん。
おはようございます! 午後からは雨の予報ですけど、今朝は久しぶりに晴れましたー 気持ちいです。北陸はなかなか晴れないので、晴れるだけで儲けもん!晴れるだけで幸せを感じます。 今日は3月8日。 日めくりカレンダーには … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
南フランスのガレットとシードルが渋谷でいただける、クレープリィ―ティ・ロランドさん。 はコメントを受け付けていません
鴨抜きとそばを食べながら昼から飲みたくなる、並木藪さんはスゴイ行列でした。
おはようございます! 今日の福井市はちょいと晴れ間が覗くかもしれないと思わせる、勿体ぶりな曇り空。 暖かいです。 体が動きます。 空気が春っぽく感じるようになり、なんだかそれだけで新しいことがしたくなる。 そんな気分です … 続きを読む
横浜西谷駅前のカフェやさしいちからさんは、新鮮野菜たっぷりのガレットと細かい心づかいが嬉しいお店でした。
こんにちは! 本日の福井は曇り空。 週末からシトシトと降り続いた雨で湿っぽいけど、うっすら晴れ間が見えて寒くはありません。 そろそろ春が見えてきたのかな・・という感じです。 でも、ひょっとしたら雪の降る日があと数日あるか … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
横浜西谷駅前のカフェやさしいちからさんは、新鮮野菜たっぷりのガレットと細かい心づかいが嬉しいお店でした。 はコメントを受け付けていません
そば粉屋6代目は出張を前に風邪をこじらせてしまいました。
おはようございます! そういえば、昨日の29日はうるう年の日でしたね。 物思いにふける前に気づいたら過ぎてしまった・・・ありゃりゃ 今日は何となく春を予感させるような暖かさのある、寒い日になりました。 何言ってんのか全く … 続きを読む
JR大阪三越伊勢丹RE-CAFEのそば粉のガレットは、パリッと香ばしく赤と茶色のコントラストがきれいでした。
おはようございます! 今朝はマイナス5度という寒さ。布団に入っていても体温がどんどん奪われていくような感覚です。 数日前からちょっと風邪気味で体調があまり思わしくないですが、週末の出張までには挽回できるように栄養価の高い … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, 粉奈屋六代目の足あと
タグ: そばガレット、そば粉の料理
JR大阪三越伊勢丹RE-CAFEのそば粉のガレットは、パリッと香ばしく赤と茶色のコントラストがきれいでした。 はコメントを受け付けていません
晩酌の店はなぶさ女将の特製打ちたて越前おろし蕎麦は、心がこもった優しい味わいです。
おはようございます! 今朝はものすごい霧で50m先が見えません。 ぞろ目の水曜日、運転に注意して今日も張り切っていきましょう! 雪もそこそこに融けたので、久しぶりにいつもお世話になっているお客様のお店へ飲みに行きました。 … 続きを読む
カテゴリー: お客様とのつながり, 蕎麦・うどんの食べ歩き, 越前ふくいの食・文化
タグ: そば粉屋6代目の日常
晩酌の店はなぶさ女将の特製打ちたて越前おろし蕎麦は、心がこもった優しい味わいです。 はコメントを受け付けていません
挽きぐるみの香ばしい越前蕎麦粉のパスタとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせは、素朴な味わいと独特の香りが最高でした。
おはようございます! 当地ふくいはここ数日の雨で路肩に高く積み上げられた雪がようやく融けてきましたが、早朝は路面が凍結するほどに気温が低くなっています。北陸の春はまだまだ先のようです。 路面凍結などで配送中に交通規制があ … 続きを読む
カテゴリー: お客様とのつながり, 石臼挽き越前そば粉工場の様子, 越前ふくいの食・文化
タグ: そば粉屋6代目の日常
挽きぐるみの香ばしい越前蕎麦粉のパスタとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせは、素朴な味わいと独特の香りが最高でした。 はコメントを受け付けていません
永平寺町産の完熟そば粉は、濃厚な旨みときな粉のような香ばしい甘みを持った味わい深い美味しさです。
おはようございます! 今朝のふくいは真っ暗け。 空全体に太陽を遮る雨雲が広がって気分がまったく高揚しません。 雪が降らないだけまだいいといった感じで、まさに福井らしいジメジメしたお天気となっています。 こんな時は変に要ら … 続きを読む
カテゴリー: 石臼挽き越前そば粉工場の様子, 福井県産玄そば、抜き実(丸抜き), 越前そば粉の商品情報
タグ: 福井のそば畑の様子
永平寺町産の完熟そば粉は、濃厚な旨みときな粉のような香ばしい甘みを持った味わい深い美味しさです。 はコメントを受け付けていません
そば粉屋6代目はシフォンケーキの体験教室に参加して、なぜかそばガレットを作り出す。
おはようございます! 福井は今朝も身の凍るような寒さで道路も凍り付いてますけど、元気に頑張ります。 まずは朝一番の外回りから。はりきっていきましょう。 この前、シフォンケーキとクリスタルプリントの体験教室に妻と行ってきま … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, 粉奈屋六代目の足あと
タグ: そばガレット、そば粉の料理
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