投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

越前そば粉の一部商品の価格改定と廃止について

投稿日: 2013年1月25日 作成者: 加賀 健太郎

いつも末吉の越前そば粉オンラインショップならびに、越前そば粉製造元カガセイフンをご愛顧いただきましてありがとうございます。 この度、弊社商品に関して価格の改定をさせていただくことになりました。 1月21日（月）より適用さ … 続きを読む →

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福井県産の越前そば粉を挽きたて3時間以内に送料無料でお届けするキャンペーンは、2月20日ご注文分まで受け付け中です。

投稿日: 2013年1月24日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 福井は遠くに晴れ間は見えますが、真上は雨雲が覆っていて雨模様。 例年この時期というと年始のドカ雪が降って雪かきに精を出さないといけないんですけど、雪が無い！？ こんな1月は珍しいので、まだ始まっても … 続きを読む →

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福井のそば粉は、緑色の色みばかり気にしていてそばの旨みがなく味が薄い。｜新そば粉・早刈りそば粉のQ&A

投稿日: 2013年1月10日 作成者: 加賀 健太郎

先日、早刈り新そば粉をご注文いただきましたお客様より、「最近の福井のそば粉は、色みばかり気にしていてそばの旨みがなくて、味が薄いよね」という声をいただきました。 その理由はいくつかございまして、 １、未熟な早刈りそば 早 … 続きを読む →

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新年あけましておめでとうございます。

投稿日: 2013年1月7日 作成者: 加賀 健太郎

みなさま、新年あけましておめでとうございます。 本年も越前そば粉製造元カガセイフン、ならびにオンラインショップ末吉の越前蕎麦粉をご愛顧いただきますようお願い申し上げます。 当地ふくいは路面が凍りつくほどに冷え込みが厳しく … 続きを読む →

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越前そば粉製造元カガセイフンは、本日仕事納めとなります。本年もご愛顧いただきましてありがとうございました。

投稿日: 2012年12月30日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 本年も越前そば粉製造元カガセイフン、ならびにオンラインショップ末吉の越前蕎麦粉をご愛顧いただきましてありがとうございます。 また、この年末も1日の製粉量ギリギリの年越しそば粉のご注文をいただきまして、スタッ … 続きを読む →

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【金華】特上そば粉で作ったガレット生地を冷凍保存して焼き上げた野菜たっぷりのgaletteは、手軽に美味しくオシャレは一品になりました。

投稿日: 2012年12月27日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 当地ふくいは路面が白くなるほどの積雪で、非常に気温が低くなっております。 小浜市やあわら市では30センチを超えるまとまった雪が降っており、交通状況にも大きな影響がでているようなので、お車を運転されて … 続きを読む →

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多賀大社内にあるそば処むらさきでは、長生きと健康を願った長く細い寿命そばが食べられる。

投稿日: 2012年12月24日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 北陸地方は雪が降り、見事にホワイトクリスマスになりました。間に合いましたねー 福井市内は車の窓に張り付く程度の積雪で、路面に積もる感じでなないのですが、地域によっては10cm以上積もっているところも … 続きを読む →

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挽きたて打ちたての辛味おろしきのこ蕎麦と地酒の組み合わせは、新そばと新酒の香りが最高でしみじみ美味い。

投稿日: 2012年12月23日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日は天皇誕生日にふさわしい青空が広がっています。 この時期の北陸としては珍しいお天気にテンションも上がりますね。 越前そば粉製造元カガセイフンは本日も明日も含め、30日の午前中まで無休で営業します … 続きを読む →

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年越しそばの季節真っただ中の石臼工場は、新そば粉の香ばしい香りが広がっています。

投稿日: 2012年12月21日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今週末から福井は雪の予報が出ているせいか今朝は冷え込みが厳しく、石臼工場もキンキンに冷えています。 工場内で暖房をつけることが出来ないので僕たちは厚着して作業するんですが、なぜ暖房をつけられないかと … 続きを読む →

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越前そば屋十九の期間限定鴨南蛮そばは、温そばにありがちな歯抜かりがなく最後の一滴まで飲み干す旨い手打ち蕎麦です。

投稿日: 2012年12月18日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日の福井市は雨。 北陸の重たい雲が空全体を覆っていて、晴れ間なんて見せないぞ！と言われているようないやらしい薄暗さです。幸い気温はそれほど低くないので体はガンガン動くだけマシですかね。 この時期、 … 続きを読む →

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