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粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事(1日目)色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
- カガセイフン改修工事が完了し、新設備にて製造を開始しました。
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「そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ
【コネ鉢】きれいになって戻って来たよ。
先日、30年前のコネ鉢の話をしましたが、キレイに漆が塗られて戻ってきました。 河和田の【錦壽】さんにむき出しのコネ鉢の漆加工をお願いしました。ベタッと塗ってしまうとせっかくの木目や文字が見えにくくなるとのことで、吹き漆と … 続きを読む
七夕の季節ですね
気温も湿度も毎日高いとなんだか頭がボーっとしてきます。 気がつけば明日はもう七夕。 早い。本当に早い。 時間の経過が早いと感じる年になってしまったのでしょうか。 それとも気持ちに余裕がないのでしょうか。 僕なりに頑張って … 続きを読む
郵便番号検索機能がつきました。
こんなことを言うのは野暮かも知れませんが、気がつけばもう1年の半分が過ぎてしまいました。 思えば今年の冬はいつまでも終わらず、そろそろ春だなーなんて言っている時に雪が降り続いたり、かと思えば一気に晴れ間が続いたり。スタッ … 続きを読む
買い物かごをバージョンアップしました。
おはようございます。 寝苦しい夜が続きますね。 昨日の晩にバケツをひっくり返したような雨が一瞬降った後から強烈な湿気を帯び、除湿剤が役割を成さないほどの湿度でした。明け方何度目が覚めたでしょうか・・ 先日、買い物かごをバ … 続きを読む
浴衣着て食べたくなります。
おはようございます。 今朝は梅雨時のご褒美なのか、珍しい晴天に恵まれております。 気温も涼しく実に過ごしやすい日ですね。 昨晩、持って帰ったちまきを早速、いただきました。 一つは冷たくしてそのままきな粉。もう一つは温めて … 続きを読む
葉に包まったニクイやつ
こんにちは。 ようやく梅雨らしいジメッとした空気になってきました。 お日さんは出ていてもかなり湿っぽいです。 さて、先日、いつも国産の餅粉を求めて来店されるおばさまから”ちまき”をいただきました。 … 続きを読む
そば打ち バーベキュー in ラポーゼ河和田
こんにちは。 福井は先日の雨と半端な気温高により、ムッとしたスチームサウナのような天気です。 でも、あちらこちらのアジサイの花は今が咲き頃だと言わんばかりに満開を迎えています。 先週末は私が所属している福井インターネット … 続きを読む
花菖蒲祭:大安禅寺
今日はしとしとの雨です。 路面はじっとり濡れて、まさに “THE 梅雨” といったところです。 そういえば高校生の頃に教育の一環で座禅をくみに行ったことがあります。 正直、苦い思い出しかないこの大 … 続きを読む
着てみました。
その法被です。 着るとなんかピシッと引き締まる思いがします。 結構大きいんですよね。 下は何履くんだろう・・ 生地が黒だし、お祭り用としてはどうなのかなと思いつつ、でも荒々しく使われてる雰囲気があります。 昔の人はいいの … 続きを読む