「そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ

越前の冬の味覚とフランスの新酒で過ごした贅沢な週末

投稿日: 2011年11月28日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 空一面にグレーの雲が覆って、しびれるような寒さの福井市内。 工場内は外気温より寒く感じますがそば粉にとって熱はよくありませんので、暖房はつけずにスタッフは温かい格好で作業します。11月も今日を入れて … 続きを読む →

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ふくいのそば畑で採れたそば蜂蜜は黒糖のような深い味わいながら、そばの花独特の香りが特徴！？

投稿日: 2011年11月25日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 当地ふくいは、地響きするほどの大きな雷が鳴り、雨風霰で気温がとても低くなってきました。出社時の工場内の温度もとうとう10℃を切って、身も凍るような空気になりつつあります。身の回りの冬支度や車のスタッ … 続きを読む →

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富山県からお客様が見学に来られ、そばがどのようにそば粉になっていくのかをご説明しました。

投稿日: 2011年11月19日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは！ 今日はふくいそばまつりの1日目です。 そば打ち体験教室、そば打ち団体戦、福井県内各地の新そば食べ比べ、福井の食材直販など、色々なイベントが繰り広げられています。 明日は、福井県内各地の新そば食べ比べ、福井の … 続きを読む →

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そば粉屋ブログの越前そば粉屋六代目は石臼挽きの音に癒されるにありがたいメッセージをいただきました。

投稿日: 2011年10月31日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 10月も今日で最後ですね。2011年もあと2か月を残すところまできました。この前、お正月をを迎えたと思っていたらもう今年の年末だなんて・・時間の経過が本当に早いですね。1日1日を無駄にしないよう体調 … 続きを読む →

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そば粉屋6代目は結婚2年目を迎えて、改めて妻への感謝の気持ちを強くしました。

投稿日: 2011年10月25日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日は小雨交じりの肌寒い朝を迎えました。 福井県内そば産地の多くの畑では結実時期を迎えていますが、天候不順により一部でそばの実が落ちてしまったり、 株が倒れてダメになったところがあると農家さんから連 … 続きを読む →

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そば粉の挽きの難しさは、玄そばや産地に合わせて石臼や回転数を変える必要があるから

投稿日: 2011年10月19日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 寝間着が1枚・・そして1枚・・と増えて今僕は3枚着て冬布団にくるまって寝ています。 深夜3時頃に気温がキュッと下がるのですが、この時に寒さで目が開いてしまうんですよね。 今が一番過ごしやすいんですけ … 続きを読む →

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美味しいソーセージを求めて、飛騨高山のキュルノンチュエに行ってきました。

投稿日: 2011年10月17日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 先週末はバタバタしましてブログの更新が滞ってしまいましたが、今日から気持ち一新で頑張っていきます。 今週もどうぞよろしくお願いします。 昨日は福井から岐阜の方へ２山ほど越えて、目的もなく高山に行って … 続きを読む →

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久々の東京出張で江戸そばを食べまくる２日目。

投稿日: 2011年10月12日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 福井は日が差していますが薄曇りの空でひょっとしたら通り雨があるかもしれません。 湿度が高くなってジメジメしそうな予感がします。 そんな日でも1日元気で行きましょう。 さて、昨日のつづきですね。 2日 … 続きを読む →

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久々の東京出張で江戸そばを食べまくる1日目。

投稿日: 2011年10月11日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 気持ちの良い秋晴れで過ごしやすい季節になりましたね。 連休が明け新しい１週間の始まりです。元気に参りましょう。 週末は出張で東京に行きました。 本当に久々だったので、福井から東京への電車の乗り方さえ … 続きを読む →

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越前蕎麦粉カガセイフンのパンフレットができました。

投稿日: 2011年10月6日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝も福井市は晴天模様。先週から今週にかけて気温がギュッと低くなりましたが、週末くらいから回復してくるみたいですね。気温差が激しくなってきましたので、いいわいいわで薄着してると本当に体を壊します。体 … 続きを読む →

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