こんにちは!
今日はふくいそばまつりの1日目です。
そば打ち体験教室、そば打ち団体戦、福井県内各地の新そば食べ比べ、福井の食材直販など、色々なイベントが繰り広げられています。
明日は、福井県内各地の新そば食べ比べ、福井の食材直販に加えて、メインイベントとなる全日本素人そば打ち名人戦が行われます。全国から集まったそば打ち熟練者の堂々たる打ち筋をぜひ間近でご覧ください。
さて、今日は富山県から弊社のそば粉をご愛用いただいておりますお客様が総勢15名で見学に来られました。
みなさま、そばがどのようにそば粉になっていくのかが興味津々のご様子。
実が落ちて、石臼に入り、回転しながら粉になっていく時に立ち上るそばの香りがたまりません。
石臼挽きそば粉と口にするのは簡単でも、そば粉になるまでにはいくつもの工程をこなさないといけません。
その工程の一部だけでも今回見ていただけたことは非常にありがたいことです。
終始質問攻めの1時間で私自身もとてもいい勉強をさせていただきました。
まだまだ勉強も経験も足りませんが、どんな質問にもきちんと誠意をもって答えられるよう、もっと頑張ろうと思いました。ご見学いただきました皆様、本当にありがとうございました!
[11月19日(土)]
玄そば産地:福井県大野市産早刈りそば
天気:雨
石臼工場内室温:18℃
石臼工場内湿度:69%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。
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