越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

福井県産新蕎麦入荷状況につきましてご案内申し上げます。今年度の栽培中の天候不順、大型台風の影響で福井県産玄そばの収穫量が激減しまして、弊社への入荷量が例年の半分以下となり、玄そばの価格は流動的で今のところ昨年の５割アップ、入荷日も非常に不安定となっております。

現在、各営業店を始め個人様への必要数量を確保することさえ難しく、例年通り皆様のご要望にお応えすることができない可能性がございます。以上の理由から誠に恐縮ではございますが、ただいま各銘柄のそば粉につきまして２ｋｇ入り、３ｋｇ入りおよび玄そば・抜き実の販売を見合わせております。何卒、ご理解とご配慮いただきますようお願いいたします。

なお、今後の入荷状況によっては更なる値上げやホームページでの販売を一時的に停止させていただくことがございます。あしからずご了承ください。

ようやく早刈り新蕎麦が少量ですが入荷いたしました。
入荷数量が多くないので「新そば入荷お知らせメール」からご予約いただいた方へ優先的にお届けさせていただきます。

今年の新蕎麦を袋を開けて、ピカピカの粒を手にすくう・・・この一瞬が私どもの最高の喜びです。今も石臼が回っておりますが工場内は新蕎麦の若々しい香りでいっぱいです。どうぞ、今だけのこの香りをお楽しみください。
ありがとうございます。

みなさま、ながらくお待たせいたしました。
21年度産 早刈り新蕎麦販売開始いたします。

今年度は８月時の天候不純で播種(種まき)時期が遅れた上に、雨を含んだ土壌の中にそば種が 埋まってしまい思うように発芽せずすべての行程が遅れてしまいました。
平年では９月には花も終わり１０月に入ると葉や茎は枯れてそば実が目立ち収穫の時を迎えるのですが、発育の遅れたそば苗は１０月に入っても白い花が残っていたところを先の台風１８号でその花ごと飛ばされてしまい、平野部では例伏した苗からの収穫は全く見込めない状態になりました。

今年度は被害の少なかった山間部のみの収量となり入荷量も少なく価格は高騰しております。御注文を検討、またはご購入いただきましたお客様には申し訳ありませんが、以上の理由から新そば粉は値上げさせていただきます。
あしからずご了承ください。

ありがとうございます。