源泉たまご


源泉で「温泉たまご」を作ってみました。
なんでも70℃前後の温泉に20分程度で出来るそうです。

生卵にはしばし温泉に浸かってもらいつつ、
その隙に自分も温泉に浸かってくる。
良い頃加減に「源泉たまご」は仕上がって、妙に感激。
舞い散る雪も立ち上る湯気も美味しさをさらに決定つける
薬味ですね。

明日は積雪のようです。
今も壁となった雪が立ちはだかってるのに
この上、更に降るとなると・・・。

本年も一生懸命努力して、皆様に美味しいそば粉を
お届けしたいきたいと思っております。
今年もよろしくお願いします。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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