投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

■永平寺町産<完熟そば>　4月期間内限定入荷。

投稿日: 2008年3月31日 作成者: 加賀 健太郎

福井県を代表するお寺、大本山永平寺の麓で栽培された完熟そばがこの度入荷してまいりました。 永平寺町は地産地消政策が行われている地域で、県内でもほとんど出回らない希少な玄そばです。永平寺を流れる天然水と寒暖の差が大きい山中 … 続きを読む →

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福井の蕎麦は今が食べごろ！

投稿日: 2008年2月10日 作成者: 加賀 健太郎

福井市はここのところ爆弾低気圧により天気が荒れて積雪もあり、非常に寒い毎日です。気温が低いので市内のお蕎麦屋さんではうどんがよく出ているみたいですが、今の時期にこそ是非お蕎麦をお召し上がりいただきたいです。 11月に収穫 … 続きを読む →

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■□　謹賀新年　□■

投稿日: 2008年1月4日 作成者: 加賀 健太郎

ご来店の皆様、新年あけましておめでとうございます。 昨年も多くのお客様よりお引き立てをいただきまして、スタッフ一同、深く感謝申し上げます。これからも品質の良いそば粉作りに努力してまいりますので、末永いご愛顧をよろしくお願 … 続きを読む →

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■福井市産<完熟>新そば入荷しました。

投稿日: 2007年12月18日 作成者: 加賀 健太郎

早刈りそばのように青味や若々しい香りは弱いものの、実が熟した分だけ旨みや甘み、香ばしい香りが強い完熟新そば。現在は【福井市産】が入荷中です。 小粒ですが形が揃ったきれいなそばの実は黒々としていてツヤがあり、皮付きのままで … 続きを読む →

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■19年度 大野市産　早刈り新そば完売御礼！

投稿日: 2007年12月15日 作成者: 加賀 健太郎

早刈り新そば今年も大好評の内に完売いたしました。2度、3度ご注文いただいた方々もおり、ご用命くださいましたお客様には心より厚く御礼申し上げます。有難うございました。 20年度の早刈り新そばのご予約も随時受付中です。 よろ … 続きを読む →

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インターネットによる年越しそば粉のご注文の受付は終了しました。

投稿日: 2007年12月10日 作成者: 加賀 健太郎

誠に勝手ながら、１２月１０日（月）正午を以って年末・年越し蕎麦粉のご予約・受付を終了させていただきました。 本年も多くのお客様より年越し用そば粉のご注文・ご予約をいただきましてありがとうございました。出来る限りお客様に挽 … 続きを読む →

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素人そば打ち名人大会は本県出場者が上位を独占！

投稿日: 2007年11月20日 作成者: 加賀 健太郎

第12回全日本素人そば打ち名人大会の最高位である今年のそば打ち名人は、井敏朗さん。準名人に中村好太郎さんが選ばれ、県内から名人・準名人が同時に選ばれるのは初めての快挙となりました。 今大会では全国17都道府県で合計650 … 続きを読む →

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第12回　ふくい新そばまつり　～全日本素人そば打ち名人大会～

投稿日: 2007年11月1日 作成者: 加賀 健太郎

今年で12回目を迎える本大会は、毎年多くのお客様にご来場いただき感謝申し上げます。今年は11月17（土）～18日（日）で福井県産業会館2号館（福井市）で開催されます。県内外の予選を勝ち抜いたそば打ち愛好家、各地のそば道場 … 続きを読む →

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2007年度　福井県産新蕎麦入ったよ！ お知らせメール　配信中

投稿日: 2007年9月11日 作成者: 加賀 健太郎

今年取れたばかりの新そばを誰よりも早く確実にご購入いただくために、新そば入荷のお知らせを無料配信させていただいております。 収穫までのそばの発育状況やお知らせ等も随時お知らせいたします。 ご登録はこちらから↓ http: … 続きを読む →

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そば畑は満開です。

投稿日: 2007年9月8日 作成者: 加賀 健太郎

この前まで台風9号の影響を受けて、嶺北地方は雨が降って日中も気温が上がらなかったものの、福井県美山町では高さ50cmに育ったそばの花が満開になって畑一面を白く覆っています。 福井市のそば畑は15cm～30cm程度に育って … 続きを読む →

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