福井の蕎麦は今が食べごろ！

福井市はここのところ爆弾低気圧により天気が荒れて積雪もあり、非常に寒い毎日です。気温が低いので市内のお蕎麦屋さんではうどんがよく出ているみたいですが、今の時期にこそ是非お蕎麦をお召し上がりいただきたいです。

11月に収穫された福井の新そばは年をまたいで熟成し、ちょうど今頃になると実が落ち着いてくるのです。新そばらしい若々とした風味は弱くなりますが、その分、甘みや旨みを感じていただけると思います。
まだまだ寒い日が続きますがお体ご自愛ください。