■永平寺町産<完熟そば> 4月期間内限定入荷。

福井県を代表するお寺、大本山永平寺の麓で栽培された完熟そばがこの度入荷してまいりました。
永平寺町は地産地消政策が行われている地域で、県内でもほとんど出回らない希少な玄そばです。永平寺を流れる天然水と寒暖の差が大きい山中で育てられたそばは
早刈りそばのように青味や若々しい香りは弱いものの、実が熟した分だけ旨みや甘み、香ばしい香りがあります。
永平寺町産<完熟>そばは、4月末までの限定入荷ですが、無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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