そばガレット、そば粉の料理」タグアーカイブ

名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH(ムッシュイトウ)で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。

名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH(ムッシュイトウ)で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。

おはようございます! 今日は立春ですね。 この日が1年間で一番寒く立春を境に気温が上がると言われれいるみたいですけど、当地ふくいは昨日まで結構いい感じで暖かかったのに今日から真冬に逆戻りな感じです。路面こそ凍ってはいませ … 続きを読む

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イタリア料理Trattoria La Cala(ラカーラ)で、そば粉のニョッキと鳥羽の海の幸を福井の地酒で堪能しました。

おはようございます! 今日はお盆前の繁忙期なので営業しております。 店頭販売は午前中で閉めちゃいますが、工場には僕たち居ますのでお電話いただければご用意します。 今日も1日よろしくお願いします。 既に慌ただしくなっていま … 続きを読む

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皮も美味しさの一つであるガレット生地が上手く焼ければ、家庭でも本格的なガレット料理が楽しめる。

おはようございます! 今朝はいきなり大雨に見舞われました。 気温が高い上に集中的に雨が降ったので、ものすごく蒸してます。 今日は熱中症に気をつけないと頭がぼーっとしそうです。最近は熱中症対策飲料がいろんな種類でてますし、 … 続きを読む

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麻王伝兵衛の野菜を使った贅沢ガレットと、そば猪口でいただく越のルビー100%ガスパチョは、日本酒との相性抜群でした。

おはようございます! 真夜中に嫌な夢で起きてから、今日は心も体もジメジメした朝になりました。 今、空は晴れていますが、気分はどうも下降気味。気持ちを切り替えて今日も1日がんばります。 先日の海の日は、最近とてもお世話にな … 続きを読む

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阪急グランドビル32番街空庭Dining31階のカフェTRENTE ET UN KITCHEN(トランティアンキッチン)は、楽しそうにガレットを食べる女性客で溢れていました。

おはようございます! 先日の大阪出張ついでに、できたばかりの阪急グランドビル32番街の空庭Diningに行ってきました。目的は、31階のカフェTRENTE ET UN KITCHEN(トランティアンキッチン)でガレットを … 続きを読む

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福井片町にある職人二人にて、石臼で微粉末に挽き上げた福井県産そば100%の越前ガレット粉を使ったそば粉料理を楽しみました。

おはようございます! いよいよ平成25年も後半戦がスタート。 富士山の世界遺産認定&山開きのニュースと共に朝からニュース番組は賑やかでしたね。 世界からやってくる観光客によるゴミ問題が取り立たされていますが、ペルーのマチ … 続きを読む

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福井の蔵元や酒販店、日本酒好きが集まる会で、地酒と極粗挽きそばニョッキの組み合わせを楽しんでいただきました。

おはようございます! 当地ふくいは梅雨入りしたものの雨量が思ったほど多くなく、今日もジメジメと体に湿気がまとわりつくような気持ちの悪さがありますが晴れています。1年の半分以上雨が降る北陸地方ですが、この空梅雨で農作物への … 続きを読む

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新橋のフレンチビストロバル・4ヴァンテオでは、ワンコインで本格的なガレットやワインがいただけるオシャレで心地よいお店でした。

おはようございます! 今年は空梅雨と言われていますが、雨の多い北陸福井でもその影響が出ています。 週末にちょっと雨が降ったくらいで、ここ2週間ほどまともな雨が降ってません。現状では規制するほどではないにしてもダムの貯水率 … 続きを読む

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そば粉ガレットに感じるそばの香ばしさと苦みは、チョコバナナクリームに合わせると大人の味わいになります。

こんにちは。 今日は福井市内25℃を超す気温で暑い。 先週まで寒いからいい加減暖かくなって欲しいと思ってたんですが、こうもいきなり暑くなっても・・。 連休明け早くも1週間が過ぎ、今日はスロースタート。 お天気に恵まれて気 … 続きを読む

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ガレット専用に試作しているそば粉は、冷めてもパリパリ感が残る生地を目指して石臼でじっくり挽いています。

おはようございます! 週末に近づくにつれ、ゴールデンウィークの雰囲気が強くなってきていますね。 連休は遊びに行かれる方やお仕事で忙しい方も多いかと思いますが、楽しみな連休になりそうです。 体に気をつけてこの連休を良いもの … 続きを読む

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