越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される
福井県産 石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフン 6代目加賀健太郎のブログ
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パリッとサクサクにガレットを焼くには、そば打ち同様に熟練の技と経験が必要なんだなとプロ仕事を実感しました。
越前そば粉の可能性を広げる新米石臼が新しく仲間に加わり、堂々として初々しい姿に感動した桜の頃です。
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サクッと歯切れの良い生クリームとアップルシナモンのそばガレットは、甘さを控えた大人の味です。
投稿日:
2013年4月5日
作成者:
加賀 健太郎