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粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
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- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
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「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ
台風来てます。
おはようございます。 台風の影響で今朝は福井県全域に大雨警報が出ました。 蒸し暑い息苦しい気温です。 今年は気象条件が例年と異なっているようで、台風の上陸が少ない北陸地方に上陸の恐れがあるそうです。こちらは台風にはあまり … 続きを読む
書展へ行ってきました。
おはようございます。 福井は日中はかなり暑いのですが夜になると、だいぶ暑さが和らいできたように感じます。 今、台風が接近していますが、台風が来るたびにそば畑が気になります。今年の新そばは、なんとか最小限の被害で豊作を祈る … 続きを読む
おろしそば “愛”
昨日に続いて今朝もやや涼しい朝を迎えましたが、昼間になるとうだるような厚さ。 まさに残暑ですね。お見舞い申し上げます。 全国ニュースでは今年の夏は歴代の平均値で一番暑かったとか。 一日中、朝から夜中まで30度を超えていた … 続きを読む
福井県産の玄そばを贅沢に使った、【奥越】粗挽きそば粉を二八の割合で打ちました。
今朝は久しぶりに清々しい気持ちのよい朝です。 涼しいそよ風が吹いて、今年初めて秋の気配を感じました。 今回は挽きぐるみの粗挽きそば粉【奥越】を加水の勉強のつもりで、空調の付いていない部屋で窓を開けて打ちました(室温32度 … 続きを読む
ふくいそば打ち講座 in 南青山291 受講申込受付中
今年も「ふくいそば打ち講座」が東京・南青山で開催されます。 全日本素人そば打ち名人大会の歴代名人が親切・丁寧に教えます。 コースはあなたのレベルに合わせて3つご用意。 「体験コース(全1回)」 初めての方でも安心してそば … 続きを読む
ししまい
福井市の外れまで配達していたら偶然、獅子舞を見かけました。 最後に見たのはたぶん、僕が母親に抱っこしてもらって泣きながら獅子に頭をかじられた時でしょうか。最近は市内ではほとんど見かけなくなりましたね。 笛・太鼓のお囃子に … 続きを読む
越前おおのそば祭りと勝山そばオーナー体験農園の記事が掲載されていました。
おはようございます。粉奈屋6代目です。 本日もうっすら雲がかかっておりますが晴天です。 最近、やっと寝苦しい夜が少し和らいできたように感じますが、まだまだ暑い日は続きそうですね。 昨日、両親に言われて一昨日の新聞(日刊県 … 続きを読む
【勝山そばオーナー体験農場】で、すべて勝山産の材料で作られた極上おろしそばをいただきました。
後半は毎年、福井市で開催される全日本素人そば打ち名人大会で第12代名人となった井(イイ)さんのそば打ち実演が行われました。 今年は記念すべき第15回大会なので、例年以上のイベントを企画しております。後日、大会の告知を順次 … 続きを読む
越前おおの そばまつり 2010
こんばんは。 本当に暑い日が続きますね。寝ていながら汗の滴を感じます。 今日は大野市の名水百選にも選ばれている「御清水(おしょうず)」のすぐ近くの有終会館にて行われた、越前おおのそばまつりに行ってきました。福井市から車で … 続きを読む