投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

創業130余年 福井県産石臼挽 越前そば粉製造元の6代目です。幼少より粉の挽​ける音を聞き、目で見て、石臼が磨り減ると​共に成長しました。創業より受け継いだそば​粉づくりへの想いを繋ぎます。

京都[烏丸御池]のサルティンバンコ(Trattoria SALTINBANCO)は、素材以上の味付けをしない日本料理のようなイタリアンが楽しめる。

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