投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

お盆の営業日について

お盆の休業日は14日(土)、15日(日)、16日(月)の3日間です。 ※【お盆用にそば粉をお求めのお客様へ】※ 旧盆までの期間中は既存の営業店様への納品量が拡大するため、石臼による製粉量に限りがある当工場は連日、生産が限 … 続きを読む

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早朝の一幕

今朝は曇りがかったお天気になり、いつもの日差しがありません。 太陽も毎日仕事していると疲れるんでしょうね。 束の間の休息といった感じでしょうか。 工場に向かう途中、出勤する車とともに(たぶんラジオ体操帰りの)おっちゃんも … 続きを読む

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越前おおの そばまつり 【8月22日(日) 10:00~】

越前おおのそばまつり 8月22日(日)10:00~15:30 福井県内そば産地の一つである大野市の有終会館 多目的ホールにてそば祭りが開かれます。 そばの早食いや食べ比べ、そば打ち体験など多彩なイベントが行われる予定です … 続きを読む

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WEBセミナー

昨日、今日の2日間とWEBのタグについてのセミナーを受けてまいりました。 遠くのお客様に挽きたて新鮮な福井のそば粉をお届けしたいとの思いで、今までひたすらホームページを制作してまいりましたが、急ぐあまり基本的な知識を得な … 続きを読む

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土用の丑の夜

鰻、召し上がりましたか? こうも暑い日が続きますと、食欲がどんどん低下してきますね。 でも体重は増える・・ なぜ?  分からない。。。 この時期はいつも近くの料理屋さんで鰻をもらうのですが、昼間に母が買い求めに行くとお店 … 続きを読む

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無料化になったので

昨日は舞鶴自動車道をドライブしてきました。 海ぞいを走るのでとても気持ちがいいのです。 僕は定期的にこの道路を利用するのですが、無料化の影響と海水浴客が押し寄せてサービスエリアもいつになく大賑わいでした。 1時間も走れば … 続きを読む

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福井市のこと

少し古いんですが、数年前の福井市中心部です。 掃除していたら出てきたので一昔前の福井を感じておりました。 今もこれと大して変わりませんが。 左手前に流れる大きな川は足羽川(あすわがわ)※あしはねがわではありません(笑)、 … 続きを読む

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この夏最初の猛暑だそうです。

昨日は知人と遅くまで話をしていて少し眠気の残る朝を迎えました。 おはようございます。 本日も夕方18時まで営業しております。 そば粉をお求めの方でご来店いただけるお客様は、前もってお電話をお願いいたします。ご来店時刻に合 … 続きを読む

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東京赤坂にあるブレッツカフェクレープリーのガレットは、パリパリの生地が美味しかったです。

本格的なガレットを求めて東京在住の知人から「最近、よく見かける」との情報をもらい、今回は赤坂のガレット店へ行ってみることにしました。 フランスに本店を置くブレッツカフェ クレープリーの店内は本場を思わすような店づくりと棚 … 続きを読む

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地震だ!

九州地方もようやく梅雨明けが発表されたようですね。 いよいよ全国的に夏になりますが、すでに熱中症の被害が出ていますので、僕たちも気をつけて水分をこまめに摂らなければなりません。 一番、熱中症になりやすい時間帯は午後2時~ … 続きを読む

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