投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

福井市のこと

少し古いんですが、数年前の福井市中心部です。 掃除していたら出てきたので一昔前の福井を感じておりました。 今もこれと大して変わりませんが。 左手前に流れる大きな川は足羽川(あすわがわ)※あしはねがわではありません(笑)、 … 続きを読む

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この夏最初の猛暑だそうです。

昨日は知人と遅くまで話をしていて少し眠気の残る朝を迎えました。 おはようございます。 本日も夕方18時まで営業しております。 そば粉をお求めの方でご来店いただけるお客様は、前もってお電話をお願いいたします。ご来店時刻に合 … 続きを読む

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東京赤坂にあるブレッツカフェクレープリーのガレットは、パリパリの生地が美味しかったです。

本格的なガレットを求めて東京在住の知人から「最近、よく見かける」との情報をもらい、今回は赤坂のガレット店へ行ってみることにしました。 フランスに本店を置くブレッツカフェ クレープリーの店内は本場を思わすような店づくりと棚 … 続きを読む

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地震だ!

九州地方もようやく梅雨明けが発表されたようですね。 いよいよ全国的に夏になりますが、すでに熱中症の被害が出ていますので、僕たちも気をつけて水分をこまめに摂らなければなりません。 一番、熱中症になりやすい時間帯は午後2時~ … 続きを読む

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上野:そばきり 沙羅の花

連休中は東京へ行ってきました。 朝8時半頃に福井を出て、着いたのがお昼の12時半くらい。 まず上野駅に降り立ったのですが、開口一番「暑い!」。 北陸福井とは気温も日差しも体感温度も全く質が違います。マシだったのは湿度が割 … 続きを読む

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福井スペイン語研究会のFiestaに参加してきました。

こんばんは。 今日は夏の日差しが強く、雲が多くても汗が止まらないお天気でした。 各地で豪雨の被害が発表されていますが、数年前、福井も豪雨によって川が氾濫し大きな被害を受けていますので、テレビやラジオで被害状況を聞いていま … 続きを読む

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福井県産丸挽きそば粉(挽きぐるみ)【越前】の1.6kgそば打ちに挑戦

こんにちは 今日の福井市はどんより雨雲。 朝はまだ良かったのですが、昼からは薄暗くなってきまして・・夕方は暗い・・。 気分もネガティブにされそうなお天気です。 北陸にはそんな季節が毎年あります。でも、この気候を耐えるから … 続きを読む

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twitter

今日は昨日の大雨の影響で昼夜ともじっとりとした天気です。 弊社の営業時間は8:30~18:00で店頭販売も行っております。 お電話一本いただければご来店時間に合わせて挽きたてのそば粉をご用意いたしますので、お気軽にお越し … 続きを読む

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ゲリラ豪雨

ただいま、福井市内ものすごい雨です。 叩きつけるような激しさで外が見えないくらい降ってます。 今、こうしてパソコンの前におりますが、車が道に溜まった水をかき分けながらすごいしぶきを上げて走っているところを見ますとだんだん … 続きを読む

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お隣、金沢へ行ってきました。

日曜日の午後、 旧石川県庁を元に再構築して生まれ変わった「しいのき迎賓館」に行ってきました。 正面はほとんど原型をそのままに残し、裏側はガラス張りの近代的な姿。 個人的には歴史のある建物はなるべく原型のまま留めて欲しいと … 続きを読む

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