投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

自然農でソバ栽培

今回、安曇野に来たきっかけは、友人から以前に「採れたソバを挽いてくれないか?」という要望があったからです。実際にモノ見てみないと分からないし、信州をまともに訪れたことがないので、この機会にソバ栽培地と雰囲気も味わってみた … 続きを読む

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安曇野で自然農を体験

福井から峠を越えて260kmで安曇野です。でも、さすがにゴールデンウィークともあって高速道路は異常な渋滞。通常なら3時間半ほどで着きそうなところが6時間もかかってしまいました。 今回は友人が実践している「自然農」に触れて … 続きを読む

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ゴールデンウイークの営業日について

休業日:4月29日(木)、5月2日(日)、3日(月)、4日(火)、5日(水) 【連休中にご使用予定のお客様へ】 連休前はご注文が込み合い、早期にご注文受付を終了させていただくことが予想されます。 連休前、または連休中にお … 続きを読む

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昭和30年のコネ鉢

先日、旧工場跡地に経つ倉庫の掃除をしていたら、先代である祖父が母の生まれた時に誕生記念として新調したコネ鉢が出てきました。母もその存在を知らず、見つかるまでかれこれ50年以上じっとしていたことになります。 鉢の深さは浅く … 続きを読む

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愛宕坂

に、お散歩です。 今晩は暖かい。 花の香りと足もとの行燈、聞こえてくる歌声 まったりします。

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じゅうたん

冬は雪でうんざり。 寒さに飽きてしまいますが、 春は飽きないですね。 桜が終わりを迎える頃に菜の花が満開。 グレーの路面にキリリ引締った黄色が際立ちます。 今日は曇り予報でしたが、今のことろ青空。 福井の桜は今週で終わる … 続きを読む

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夜のお散歩 足羽川原堤防ライトアップ

毎春、ここを歩くことが楽しみです。 去年に続いて、週末に見事に咲きました。 手作りのボンボリと橋の光、桜色が夜に浮かんでため息がでます。 今夜は本当に暖かい。 サンダルでちょうどいい感じです。 数日後に散ってしまうと思う … 続きを読む

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加賀市(配送中!)

福井市では満開の知らせが入りました。 今晩は足羽川の堤防に沿って咲く桜並木がキレイだろうなー なんて思いながら車を走らせていたら、目の前に今まさに満開になった桜の木がパッと現れたので、我慢できず写真を撮ってみました。 本 … 続きを読む

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九分咲きの鯖江市

今日明日はお花見日和です。完全に! 風はちょっと涼しいけど、お日さまが暖かくで心地いい 今朝のニュースで初めて知りましたが、「お花見」という言葉は外国語には無いそうですね。日本独特の文化というか習慣というか。 季節毎の風 … 続きを読む

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全日本素人そば打ち名人大会、第5代名人の安久義二氏によるそば打ち動画を更新しました。

このたび、全日本素人そば打ち名人大会 第5代名人である、安久義二氏に了承いただきまして、弊社ホームページにて安久名人のそば打ちを動画でご紹介させていただくことができました。 そば打ちのプロ2名による手打ちそばの手順をそれ … 続きを読む

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