投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

早刈り新蕎麦販売　と　年越しそば粉年内配達受注　まもなく終了

投稿日: 2009年12月15日 作成者: 加賀 健太郎

御注文が集中します年末の時期は製造が追いつかなくなるという理由からホームページでのお届け日時を日に日に制限させていただいております。 弊社は小さな工場でわずか26台の石臼にてすべての製粉を行っておりますので、生産量に限り … 続きを読む →

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【年末の御注文はお早めに！】

投稿日: 2009年12月1日 作成者: 加賀 健太郎

年末の年越しシーズンに向けて、既存の営業店様や個人様から多数の御注文・ご予約をいただきますので、集中しますと生産が追いつかなくなってきます。石臼挽きは時間をかけてゆっくり挽きますので１日の製粉量が限られており、そのため御 … 続きを読む →

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【２１年度 福井県産新そばの入荷状況について】

投稿日: 2009年11月27日 作成者: 加賀 健太郎

福井県産新蕎麦入荷状況につきましてご案内申し上げます。今年度の栽培中の天候不順、大型台風の影響で福井県産玄そばの収穫量が激減しまして、弊社への入荷量が例年の半分以下となり、玄そばの価格は流動的で今のところ昨年の５割アップ … 続きを読む →

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大切なお客様にご案内申し上げます。

投稿日: 2009年11月9日 作成者: 加賀 健太郎

ただいま、御注文が込み合っており受注から発送まで約1週間ほどのお日にちをいただいております。 毎日、お客様のお手元に挽きたての新鮮なそば粉をお届けするために、大量生産はせず石臼でゆっくり時間をかけて挽いております。 早刈 … 続きを読む →

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待ちに待った早刈りそば

投稿日: 2009年11月7日 作成者: 加賀 健太郎

ようやく早刈り新蕎麦が少量ですが入荷いたしました。 入荷数量が多くないので「新そば入荷お知らせメール」からご予約いただいた方へ優先的にお届けさせていただきます。 今年の新蕎麦を袋を開けて、ピカピカの粒を手にすくう・・・こ … 続きを読む →

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福井県産 早刈り新蕎麦入荷！

投稿日: 2009年11月6日 作成者: 加賀 健太郎

みなさま、ながらくお待たせいたしました。 21年度産 早刈り新蕎麦販売開始いたします。 今年度は８月時の天候不純で播種(種まき)時期が遅れた上に、雨を含んだ土壌の中にそば種が 埋まってしまい思うように発芽せずすべての行程 … 続きを読む →

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2009年 ふくい新そばまつり

投稿日: 2009年10月27日 作成者: 加賀 健太郎

今年は11月28日（土）、29日（日）に開催するふくい新そばまつり。 恒例の「全日本 素人そば打ち名人大会」では毎年、全国から男女を問わず予選を勝ち抜いた腕自慢たちが一同に会し、技を競い合います。 審査員にはそばのプロを … 続きを読む →

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21年度産の早刈り新そば粉を確実にご購入いただくために

投稿日: 2009年10月24日 作成者: 加賀 健太郎

先日の大型台風18号によって福井県内でも有数のそば生産地である坂井市丸岡町・春江町ではかなりの被害が出た模様です。今年の収穫量や品質面に一抹の不安がありますが、山間部の大野市・勝山市はそれほど被害がなく、順調に生育してい … 続きを読む →

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福井市北部のそば畑

投稿日: 2009年10月20日 作成者: 加賀 健太郎

だいぶ色付いて実が褐色になってきました。 台風のの影響で少し寝ていますが成長にはそれほど悪い影響は無いようですね。 先日、そば農家さんとお話しをしてきたところ、今年の新そばはこのまま気候が安定すれば後、1週間半～2週間ほ … 続きを読む →

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大型台風で福井県内主要産地のそば畑に被害がでています。

投稿日: 2009年10月10日 作成者: 加賀 健太郎

そば畑の台風被害が出たようです。 坂井市・福井市北部のそばに大きな被害があるとの連絡がありました。 福井市南部・山間部の被害状況は今のところ耳に入っていませんが、大丈夫でしょうか。農家さんたちも心配です。 福井は毎年、大 … 続きを読む →

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