投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

そばまつり 中止になっちゃったんですね。

投稿日: 2010年5月25日 作成者: 加賀 健太郎

昨日の新聞を見て残念に思いました。 晴れていたら緑はきれいだし、空気もうまいし、そば食べてても気持ちいいだろうと思っていただけに中止とは。 会場を後にした時も次から次へと上がっていく来場者をみて、このイベントの大きさと期 … 続きを読む →

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今庄そば祭りの2軒目は

投稿日: 2010年5月23日 作成者: 加賀 健太郎

寒いのでお隣にササッと移動しちゃいました。 こちらも悲鳴が聞こえる（笑） 同じく太めの田舎そば。 おろしたてのわさびを溶かして、豪快にかっ込む。 大根おろしの旨みとわさびの香りに負けず、そばが十分に主張してくる。 あまり … 続きを読む →

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今庄そば祭りの一軒目に突っ込む

投稿日: 2010年5月23日 作成者: 加賀 健太郎

会場には約20のそば店が出店していましたが、ゆっくり選んでられるほど天気が良くないので直進した先にあったところに入ってみました。 強風であおられて厨房から「キャーっ！」とか「うぉー！」と聞こえる・・ 大丈夫？　こっちが心 … 続きを読む →

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今庄そばまつり

投稿日: 2010年5月23日 作成者: 加賀 健太郎

昨日と一昨日は良い天気だったのに、なんで今日に限って荒れ模様なんでしょう。 会場の今庄365スキー場は標高が高いせいか、風も強いし、横殴りの雨が降って、とにかく寒い。 でも、せっかく来たから何か食べて帰らないとー

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現代風 水車式石臼　続き

投稿日: 2010年5月22日 作成者: 加賀 健太郎

弊社で使用していた水車用の石臼を見る限り、この施設の設備とは大分違いがありそうだけど、動力の伝え方や歯車の形状はとても面白い。 新しいから木の香りもして気持ちいい。

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現代風 水車式石臼

投稿日: 2010年5月22日 作成者: 加賀 健太郎

先日、新しくできた施設【あさくら水の駅】 越前朝倉氏遺跡のすぐ近くにあるこの施設は昔ながらの農業や栽培方法を体験的に学べるところで、中でも興味深いのは弊社でも開業当時に行っていた水車式の石臼設備があるところ。 合計3台の … 続きを読む →

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遠い記憶

投稿日: 2010年5月15日 作成者: 加賀 健太郎

子供のころ、父親に連れられてとあるつり橋に行ったことを思い出しました。 そこは高所恐怖症の僕には到底渡ることのできない強烈なつり橋。 足を踏み込めばギシギシ揺れる 足元は子供の足ならスポッと入ってしまいそうなスノコ状態 … 続きを読む →

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一乗滝

投稿日: 2010年5月12日 作成者: 加賀 健太郎

暑い日が続いたので、近くに涼しさと癒しを求めて行くことに。 車やバイクで来てる人はもちろん多かったけど、自転車とか歩きで登ってくる人なんかもいたりして、ちょっと驚き。 この滝には少なくとも15年は来ていなかったけど、今も … 続きを読む →

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山の桜満開なんて！

投稿日: 2010年5月6日 作成者: 加賀 健太郎

今年の連休は本当に天気が良いいですね！まさに行楽日和。 観光地はどこもかしこも渋滞と人ごみだろうと友人から聞いていたので、山肌に咲く桜見物となりました。 5月に桜？？ 地元ではとっくに終わっているので咲いててもほとんど終 … 続きを読む →

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もっと食べたかった

投稿日: 2010年5月5日 作成者: 加賀 健太郎

福井もそうだけど、信州もお蕎麦屋さんの多さに驚きます。車でちょっと走っただけなのに指折り数えて何本折り返したか。 最初に入ったお店は11時半頃。お昼時とあって次から次へとお客さんが入ってきて15分もしたら列が・・すごい。 … 続きを読む →

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