おはようございます。
昨日、東京出張から帰ってきて、今回もなかなか濃い1日で色々な勉強をさせていただきました。
向こうは日が出ると汗が浮かぶほど暑かったんですが、今日の福井市もそれに近いくらい暑いです。
日差しはどんどん夏のものに変わってきてますね。今年の夏はどうなるんでしょうか・・
冷たいお蕎麦でも食べでお昼からも頑張りましょう！
富山市と金沢市の間に位置する高岡市の天米（てんよね）さんに行ってきました。
高岡市は福井市と同じく市内を路面電車が走る歴史のある町。どことなく福井にも近い感じがしていい雰囲気です。
こちらは揚げたてのてんぷらと手打ちそばが楽しめるお店。
メニューには地元富山でとれる魚を中心に野菜も豊富。好きなネタを1種類から揚げてくれるので天ぷら好きにはたまらないんじゃないでしょうか。
まず最初に注文したのは、めごち、白エビのかき揚げ、しいたけ、ししとう、アスパラ、梅干し。
それぞれ2つずつ盛られてあるんですが、しいたけには片方だけエビのすり身が忍ばせてあって美味しい！また、白エビのかき揚げもたまりません。鮮度抜群の白エビは肉厚で天ぷらでもエビが主張してきます。
2皿目は帆立とピーマン。
帆立の片方には海苔がまかれていて磯の香りと貝のうま味が凝縮した味わい。ピーマンにも同様に片方だけエビが隠れていて苦みとの相性が最高でした。
油がサラッとしているので、揚げ物苦手な僕でも美味しくいただけますし、何より揚げたてそのままいただけるのは何よりの贅沢ですよね。
そろそろお蕎麦が食べたいな・・といういいタイミングで来ました。
やや黒っぽい細切りのお蕎麦に薬味は海苔、わさび、ネギ。出しは甘めの醤油がきいたしっかり味。
適度にホシが浮かんだお蕎麦が涼しげで、天ぷらを食べた後でも鼻を近づけると香りを感じます。
夏場はビール片手に天ぷらつまんでお蕎麦で〆て・・
あぁ、神通町 田村さんに続いて近くにこういうお店がある富山の方が本当にうらやましい。
運転が待ってる身としてはなかなか辛いものがありました。
天米さん、ご馳走様でした。
[天米（てんよね）]
〒933-0866 富山県高岡市清水町3-1-16
TEL：0766-23-1042
◆営業時間◆
11：30～21：00（ランチ11：30～14：00）
◆休業日◆
毎週月曜日
※祝祭日の場合は営業（翌日休業）
[5月30日(金)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り品）、坂井市丸岡町産（早刈り品）、吉田郡永平寺町産（完熟品）
天気：晴れ
石臼工場内室温：26℃
石臼工場内湿度：45％
———————————-
■末吉の越前そば粉オンラインショップ
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せ、少量のお取引
■越前蕎麦粉製造元カガセイフン
業務用そば粉、オリジナルそば粉のご提案、そば粉のサンプル請求（営業店様のみ）、営業店様、法人様のお取引
■カガセイフン企業サイト
明治以来、石臼挽きの福井県産越前そば粉をお届けする、株式会社カガセイフンの取り組み
■あなたの蕎麦がいい
製粉に命をかける五代目社長と、蕎麦が大好きおかみの日記
※このブログ内の文章や画像を弊社の了承なく複製、使用することを禁じます。
