おはようございます！
3月最初の週末は薄っすら曇り空。肌寒く風が冷たい1日になりそうです。
今日の朝はいつもと違う雰囲気。
食卓とか食器類、部屋の景色はいつものまま何も変わってないんですが、朝食に出たガレットとカフェオレ。これだけでいつもと全然、違った空気感になりました。
これは福井市のクレープBONさんに焼いていただいたガレットで、食べる前にトースターで3分ほど表面を焼いてパリパリに仕上げました。ちょっと焦げたところも香ばしくて旨いんです。
中の具材はリンゴを優しい甘さで仕上げたコンポートと生クリーム、キャラメルソース。
焼きたてのガレットは確かに美味しいですが、少し時間のたったガレットも味が慣れてくるのか、焼きたてに劣らず美味しく食べることが出来ました。適当に手でちぎったつけ合わせのルッコラが口直しになって飽きずに食べられます。
ガレットの生地はそば粉から出来ています。
ソバは食物繊維とタンパク質が主で消化が早く栄養価も高い。しかもノンカロリー。フライパンで生地をササッと焼いて野菜、フルーツ、チーズなどをたっぷり盛り込んで、牛乳や紅茶などを合わせたらお腹にも優しいし、午前中の栄養はばっちりです。
朝にガレットを食べると優雅でリッチな気分を味えて、1日がすごく気持ちよくスタートできる。
今日はそんな始まりでした。
[3月2日(土)]
玄そば産地：福井県大野市産（完熟そば）、永平寺町産（完熟そば）
天気：曇り
石臼工場内室温：9℃
石臼工場内湿度：49％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
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