おはようございます！
3月に入ったからか、ちょっと暖かくなってきたのかなと感じています。
この調子で早く春が来てほしいです。
昨日は毎月恒例のそば打ち会の日でした。
このそば打ち会はＮＰＯ法人越前そば連合の主催で、福井の越前そば文化やそば打ち技術の向上を目的にそば打ちをもっと身近にもっと楽しんでもらえるようにと、毎月最終週の日曜日（時期によって変わることがあります）14：00～16：30まで行われています。
参加者は20代から50代以上ととても幅広く、県外からや外国人の参加もあるので、蕎麦を通して国を超えて老若男女の交流も行われています。
この日は15人を超える参加者で、そば打ち会場はとてもいい雰囲気でにぎわいました。
水回しが終わった人から延しへ。こね鉢が空いたら次の人が水回しという風に手際よく工程を進めていきます。
カガセイフンの製造配達担当の吉川（奥）とお客様対応の松谷（手前）です（↓画像）。
全日本素人そば打ち名人大会5代名人の安久名人から直接、師事を受けられるのがこの蕎麦打ち会の大きなメリット。
打ち終わったらみんなで名人が打った蕎麦を試食します。
同じそば粉を使っているはずなのに、自分で打った蕎麦とは全然違うんですよね。
こういう蕎麦を打ちたい！という気持ちがそば打ち魅力の一つだともいますし、モチベーションだと思います。
打ちたて茹でたての蕎麦に出汁とたっぷりの大根、ネギ、かつおぶし。
これが越前おろしそばです。キリッと冷えた蕎麦と大根の辛味があと引きます。
越前そば連合のそば打ち会は、どなたでも参加できます。
そば打ち体験も大歓迎ですので、興味のあるかたはお気軽にお問い合わせください。
[3月2日(月)]
天気：曇り
石臼工場内室温：10℃
石臼工場内湿度：45％
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