昨晩、新潟からお友達が来福されたので
お昼は福井の「おろしそば」を食べていただこうと段取り中です。
話によると、県外で提供されている「おろしそば」は
おろし汁を絞っておろしだけを加える、あるいは
おろし汁で食べる。ことが多いようです。
福井の「おろしそば」は、カツオダシに大根おろしを
おろし汁とともにすべて加えて、ぶっ掛けスタイルで食べます。
どちらが欠けてもダメで、共にあってこそおいしいと感じます。
福井は、ワンコインあればそばを食べられるお店が多々あります。
気取って食べるものではないと僕は思うので、
おもむろに勢いよく食べてもらいたいですね。