てんぷら苦手


僕はすぐに胃がもたれてしまうという理由からてんぷらを始めとする
揚げ物が得意じゃないのです。
ダシに浮かんだ揚げ油も正直苦手で、自分でも悔やまれるところです。

でも唯一、「おろしそば」との組み合わせだけは最高だと感じてて、
大好きな「海老天付きおろしそば」は、毎週のごとく食べに行ってます。
まっ、おそばならなんでもいいんでしょうけどね。(笑)

ここのところ寒い日が続いているので、どうしても温かいうどんを
食べたくなります。
今の時期、そばが旬で味が一番いいので腹一杯食べておきたい!
という気持ちと裏腹に気温に対する体の欲求には勝てないのか・・・。

そういえば、ココ最近「ラーメン」というものを口にしていない。
なんだろう。おそばばかり食べていると食べたくならない気がする。
ラーメンのように飽きたりしないのは、この土地にはいろんなお蕎麦が存在するからかな。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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