おはようございます！
今朝はいきなり大雨に見舞われました。
気温が高い上に集中的に雨が降ったので、ものすごく蒸してます。
今日は熱中症に気をつけないと頭がぼーっとしそうです。最近は熱中症対策飲料がいろんな種類でてますし、水分をしっかりとって体調管理をこころがけてくださいね。
先日、友人に家でも簡単にガレットが楽しめるよう、クレープボンさんに焼いてもらったガレット生地をプレゼントしたところ、美味しく食べられたという嬉しい声とともにガレットの写真をもらったのでご紹介したいと思います。
ますは、たっぷりの野菜と生ハムを包んだガレット。
好みで加えたドレッシングがアクセントになって飽きの来ない仕上がりになっているようです。フライパンで一焼きしてパリッとした質感が出ているガレットの皮がまた美味しそうです。
そしてガレットの定番コンプレット。
中身は黒コショウをふったハムエッグですけど、ガレットに包まれているだけでオシャレに見えます。コンプレットは、パリパリしたガレット生地とトロトロの卵、ハムの塩気、黒こしょうの香りが絶妙なんですよね。これも香ばしい良い香りが伝わってくるようです。
ご家庭でガレットを焼かれる場合には、ホットプレートが便利です。
フライパンでは取っ手が邪魔になって上手く生地が伸ばせませんが、ホットプレートならある程度の大きさに広げることが出来ます。ガレットを焼くためのそば粉は、細かく仕上げた全粒粉がお薦めです。焼き上げた後の香ばしい香りが何とも言えません。
弊社ではプロ向けにガレット用そば粉を製粉しています。福井県内のガレット店やレストランに協力していただきながら試作を重ねて作り上げたガレット粉は、タイプやコストに合わせて3種類ご用意しています。
現在、一般個人向けの販売は行っておりませんが、もしご興味がある方はお問い合わせください。
それでは今日も1日、よろしくお願いいたします。
[7月24日(水)]
玄そば産地：福井県大野市産（完熟そば）、永平寺町産（完熟そば）
天気：雨
石臼工場内室温：22℃
石臼工場内湿度：69％
営業時間：8：30～18：00（月～金）
休業日：土日祝
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■明治以来、石臼挽きの福井県産越前そば粉をお届けする、株式会社カガセイフンの取り組みは、カガセイフン企業サイトをご覧ください。
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