おはようございます!
気温30℃は超えていますが、風があるせいでしょうか今日の福井市は比較的涼しく感じます。
今週末は3連休。北陸で海水浴するにはちょっと早いですが、こう暑いと海に来る家族連れも多いんじゃないでしょうかね。
浜茶屋は急ピッチで建てられているので、オープンも時間の問題です。今年の夏も暑くなりそうです。熱中症には十分気をつけましょう。
この度、石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフンの取り組みを紹介する企業サイトが完成しました。
http://www.kagaseifun.jp/
このサイトは販売目的ではなく、私たちカガセイフンのスタッフの顔や会社の理念、原料・石臼・挽き・そば粉作りへのこだわり、福井県産そばの話、社歴などを紹介しています。福井県産玄そばへのこだわりや私たちの想いを込めました。
大量にそば粉を製粉したいわけじゃない。
1日の製粉量は、機械（ロール）製粉に比べればごく僅かですが、手間暇かけて愛情込めて、玄そば一粒一粒に目が行き届く、自分たちだけの越前そば粉を挽きたい。
古くから守ってきた大切な石臼と、伝統を受け継いできた製粉技術で、産地が見える、信頼できる生産者の顔が見える、心から安心してもらえるそば粉を届けたい。
そんな想いでこれからも石臼と玄そばに向き合っていきます。
これからもよろしくお願いいたします。
[7月11日(木)]
玄そば産地：福井県大野市産（完熟そば）、永平寺町産（完熟そば）
天気：晴れ
石臼工場内室温：23℃
石臼工場内湿度：64％
営業時間：8：30～18：00（月～金）
休業日：土日祝
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■挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せ、少量のお取引をご希望の方は、末吉の越前そば粉オンラインショップをご利用ください。
■オリジナルそば粉のご提案、越前そば粉のサンプル請求（営業店様のみ）、業務用そば粉のお取引をご希望の方は、越前蕎麦粉製造元カガセイフンをご利用ください。
■明治以来、石臼挽きの福井県産越前そば粉をお届けする、株式会社カガセイフンの取り組みは、カガセイフン企業サイトをご覧ください。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。
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