越前そば粉カガセイフンのスタッフを紹介します。

おはようございます。

今日の福井市は夏日です。
朝から断続的に気温が上がり、日が照りつけております。
午前11時30分現在の気温は32℃で予想最高気温は36℃だということです。ただでさえ梅雨で湿度が高いのに気温がここまで高いと体の動きが鈍くなります。みなさま、熱中症に十分お気を付けください。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

今回はスタッフを紹介します。
みっこさん(私の妻)と後ろは母です。

出荷が終わった後に石臼の細かいところをほうきで掃除しているところ。
全26台の石臼をするには小1時間かかりますので、みんなで手分けして作業してます。

この石臼は業者様用の外国産そばをメインで挽いています。
弊社は機械製粉機もありますが、外国産そばであっても手間暇かけて石臼製粉しています。

外国産は国内ものと比べれば差は歴然ですが、石臼だと以外にも美味しく挽けます。
そばの香りもしますし、そばの味わいもあります。

国内産よりもつながりにくいという欠点を活かして、手打ちそばの練習に使用される方もいらっしゃいます。
外国産がキレイに打てるようになったら、国内産は簡単に打てるようになっていますからね。
しかも低コストなので、一石二鳥です。

外国産石臼挽きそば粉をご入用のお客様は、お問い合わせください。
http://www.soba-sueyoshi.co.jp/form2.htm

[6月28日(火)]
玄そば産地:福井県大野市産
天気:曇り時々晴れ
石臼工場内室温:22℃
石臼工場内湿度:77%

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ

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加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと タグ: パーマリンク