葉桜 春爛漫


春風が冷たくて寒いんです。

当店で挽いている玄そばの産地、山間部大野市では桜舞い散る中に積雪があったそうで、桜の花びらに雪が降るという珍しい現象を押さえようと地元カメラマンや趣味の方が集まりました。

福井市から鯖江市、武生市にかけて桜前線は約3日のずれがあり、そば粉の配達をしながら日々咲き乱れつつある桜の様子を身近に感じながら送っています。

去年の桜は満開と同時に寒気と強風にあおられ一気に散ってしまったために、春がすごく短く感じました。そこいくと今年の桜は気象に影響される事も無くゆっくりとお花見ができて、ここ数年では一番の年初めです。

市内でも昼夜では気温の変化が激しいので、皆さんも体の体調管理には気をつけてください。温かいお蕎麦は体内の老廃物を流す役割と、保温効果、体調管理に一役買いますよ。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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