趣味でそば打ちされているお客様に共通している感情は、
周りの家族や友人に振舞った自慢の手打ち蕎麦に対して
「おいしい」の一言が返ってきた時のなんとも言えない
充実感と嬉しさでしょう。
「この前、旨いって食べてくれたよ！」と
満面の笑みを浮かべて来店くださるお客様にそう言われると、
私たちも非常に嬉しいものです。
もっと良いものを・もっと良い時間に・もっと良い状態で
お出しできるようさらに努力できます。
必要以上のうんちくはいらない。
「おいしい」の一言をいただけるよう頑張っていこう。
