鴨抜きとそばを食べながら昼から飲みたくなる、並木藪さんはスゴイ行列でした。

おはようございます!
今日の福井市はちょいと晴れ間が覗くかもしれないと思わせる、勿体ぶりな曇り空。

暖かいです。

体が動きます。

空気が春っぽく感じるようになり、なんだかそれだけで新しいことがしたくなる。
そんな気分です。

さて、昨日の続き
出張2日目はガレット店の他にもお蕎麦屋さんを渡り歩いたわけですが、ちょうど浅草に立ち寄ったので、久っしぶりに並木藪さんへ行きたくなりました。以前にも立ち寄ったのですが、その時は改装中だったので次回に来れたら来ようと思っていました。

鴨抜きとそばを食べながら昼から飲みたくなる、並木藪さんはスゴイ行列でした。

ちょうどお昼時ってのも重なって当然のことながら行列です。
お店の雰囲気はそのままに弱っているところを手直しして、気持ちよくなりました。店内の机や配置も以前より広くなったのか、人と人の間に多少ゆとりが出て以前よりはゆっくりお蕎麦がいただけます。

さて、この時期ここに来たら食べたくなるのは・・・

並木藪の鴨抜き

そうですよねー
ということで、これです。

キタキター 鴨抜きー

樽酒とこれで一杯やるのが至福です。
肉厚だけど柔らかく、レアで仕上げてある鴨肉とネギの組み合わせ、一個だけ入ってる鴨のつくねが絶品です。
このつくねを食べるために鴨抜きを注文するのかもしれません。

半分くらい食べ進めたら笊をお願いして、お蕎麦との組み合わせを楽しむ。
もう食べている間はどうでもよくなるほど満足しちゃいます。

福井ではなかなか鴨系のお蕎麦を食べられないので、久しぶりに美味しかった。

並木藪蕎麦
住所:台東区雷門2-11-9
電話:03-3841-1340
営業時間:11時半~19時半
休業日:木
鴨抜きは冬場のみ(11月~3月)

[3月7日(水)]
玄そば産地:福井県福井市産(完熟品)、丸岡町産、永平寺町産(完熟品)
天気:曇り
石臼工場内室温:11℃
石臼工場内湿度:64%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ

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加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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