【勝山そば農園体験農場】93日目は乾燥作業に入り、そば打ちを待つばかりです。

こんにちは

粉奈屋6代目です。

今日は刈り取りの終わった農場を見てきました。

ばっさりいってますね(笑)

この前は背高く実っていたはずのソバがさっぱりと無くなっていると寂しいものです。

今は乾燥作業に入っています。次はいよいよこのそばでそば打ちです。

どんな感じで仕上がるのか楽しみです。

↑お隣さんの畑です。

早刈りとして収穫されたあとですね。

今日はお天気が良かったので、空気が美味い!

腹へる・・

帰りの道中、パッと後ろを見たらこれまたキレイな景色。

左上の山は白山連峰。雪が積もって輝いています。

右上は「スキージャム勝山」。僕ら地元民は「ジャム」と言いますが全国的には「ジャム勝」と呼ばれているそうですね。

福井は海と山に囲まれているので、夏は海、冬はスキー・スノボ、四季それぞれに楽しめるレジャーがたくさんあり、都会へのアクセスが良くないという以外は、食べ物にも恵まれて住みやすいところです。この季節の福井は一番美味しい時ですから、ぜひお越しください。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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