【2013年 福井そば畑レポート】福井市河合地区の満開のソバ畑は、茎のスネが徐々に赤みを帯びてきました。

おはようございます!
今日は福井マラソンが行われています。
お天気にも恵まれて金木犀の香りがほのかに漂ってくる中、大勢のランナーたちが思い思いの格好で走っているんでしょうね。
僕は走るの大っ嫌いなのでマラソンなんて口にするのも嫌ですが、楽しくケガ無く参加者全員が無事完走してほしいと思います。

さて、満開を迎えている福井県内のそば畑ですが、今回は弊社工場から近い福井市河合地区のそば畑を見てきました。

【2013年 福井そば畑レポート】福井市河合地区の満開のソバ畑は、茎のスネが徐々に赤みを帯びてきました。

だいぶ茎のすねが赤く染まり、花が枯れながら白い実が育っています。
この白いソバの実が日ごとに大きく色が濃くなっていきます。

【2013年 福井そば畑レポート】福井市河合地区の満開のソバ畑は、茎のスネが徐々に赤みを帯びてきました。

ソバの花の独特の肥料に似た香りに寄せられて、たくさんの虫が飛び交っています。
人間にとってはお世辞にも良い香りとは言えないソバの花ですが、虫にとってはご馳走級の香りなんでしょうね。

【2013年 福井そば畑レポート】福井市河合地区の満開のソバ畑は、茎のスネが徐々に赤みを帯びてきました。

日照条件によって畑ごとの成長具合に多少ばらつきがありますが、河合地区のそば畑は概ね結実しており、満開を終えてこれから徐々に畑が茶色く変化していきます。

【2013年 福井そば畑レポート】福井市河合地区の満開のソバ畑は、茎のスネが徐々に赤みを帯びてきました。

これからの時期が一番大事。
今、台風にやられたら一発アウトなので、天にも祈る気持ちで育ちきって欲しいと思います。

[10月6日(日)]
玄そば産地:福井県大野市産(完熟そば)、永平寺町産(完熟そば)
天気:晴れ
石臼工場内室温:25℃
石臼工場内湿度:67%
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加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
カテゴリー: 福井県内に育つそばの様子 タグ: パーマリンク