大野市のそば畑では、大野在来種が芽を出し始めています。

おはようございます。

お盆明けの穏やかな朝を迎えましたが、今日も気温が高くなりそうな空です。

涼しくなるにはまだまだかかりそうですね。

さて、大野市ではソバの芽が出始めていますよ。

だいたい5,6cmくらいでしょうかね。

これが数か月で実がなって収穫されると思うとソバの生命力に驚かされます。

今年は昨年よりはたくさん獲れてほしいものです。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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