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粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う？蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事（17日目）石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事（10日目）石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事（6日目）色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事（1日目）色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
- カガセイフン改修工事が完了し、新設備にて製造を開始しました。
- カガセイフン改修工事（88日目）1期工事終了・試運転
- カガセイフン改修工事（74日目）選粒・脱皮ライン搬入設置
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「そば打ち」カテゴリーアーカイブ
全日本素人そば打ち名人大会、第5代名人の安久義二氏によるそば打ち動画を更新しました。
このたび、全日本素人そば打ち名人大会 第5代名人である、安久義二氏に了承いただきまして、弊社ホームページにて安久名人のそば打ちを動画でご紹介させていただくことができました。 そば打ちのプロ2名による手打ちそばの手順をそれ … 続きを読む
福井手打ちそば入門講座 参加者募集
「うまい！一杯」を自分で打つ！ ◆講師は「越前おろしそば」の本場・福井県から毎回出向きます。 ◆コースは初心者から上級コースまで３コース。レベルに合わせて学べます。 ◆初めての方、大歓迎です。 【体験コース】 一度、そば … 続きを読む
