越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される
福井県産 石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフン 6代目加賀健太郎のブログ
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名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH(ムッシュイトウ)で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。
そばのつぶつぶ感が楽しい粗挽き粉のシフォンケーキは、穀物の香ばしさを感じるふわふわの蕎麦スイーツでした。
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冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。
投稿日:
2014年2月5日
作成者:
加賀 健太郎