越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される
福井県産 石臼挽き越前そば粉製造元カガセイフン 6代目加賀健太郎のブログ
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原宿駅から徒歩3分の手打ちそば野むらは、竹下通りの喧騒を逃れた落ち着いた空間で店主厳選の蕎麦と蕎麦酒が楽しめる。
炙ると磯の香りが際立つ奥能登輪島の岩海苔は、丸抜きそば粉「水仙」で打ったおろしそばと若狭の地酒と合わせるとさらに香る。
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そば打ち名人から直接教わり蕎麦の試食もできるそば連合の蕎麦打ち会は、過去最高の参加者で大盛況でした。
投稿日:
2015年3月2日
作成者:
加賀 健太郎