今週はガレット粉のお問い合わせが続いています。9月19日(木)

こんにちは。

今週に入ってから「ガレット粉」を探しているとか、
イベントをするのでガレット粉の成分が知りたいなどの
お問い合わせが続いています。
今日も2件サンプルのご依頼があって、
弊社の「KS」と「FS」と「ハーフ」を使ってみたいので、
3種類を300gずつサンプルとして欲しいと言われます。
弊社では手打ち用のそば粉は、2種類各500gずつまで
サンプルとして無料でお届けしています。
ガレット粉の場合は500gでは多いとおっしゃる方もあり、
「モチモチ」「パリパリ」「福井・外地産ミックス」の3種類をご用意できますので、
それぞれ300gずつですと合計1?までになりますので、
そのようにお送りするお店が増えています。
秋になって、美味しい食材が採れるようになると、
ガレットに乗せて、いろんな味付けでいただくと本当に美味しいですよ。
これからだとまずきのこが出て、松茸も出て(?)、
栗や柿やお芋や…ちょっと太りそうなものが多いですが、
ルッコラやベビーリーフなどと合わせていただくと、
ほっこり、さっぱりで美味しいでしょう。
私が食べた中では、マグロのぶつ切りをオリーブオイルで和えて、
タルタルソースを添えていただいたものが結構おいしかったです。
そば粉は魚にもお肉にも加工品にももちろん野菜にも合うということです。
福井ではまだそれほどにガレットはいただけないので、
来月でも東京に行ってまた食べたいなと思っています。
どこのお店に行きましょうか!
さて、先週末は神戸に行ってきました。

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新しい命、新たな始まり。9月12日(木)

おはようございます

今朝は少々寝不足ぎみで目が覚めました。
でもとても幸せな朝です。
今朝3時に息子夫婦の子ども、
つまり私ども夫婦の初孫が産まれました。
女の子です。
まだメール添付の写真しか見ていませんが、
あちらのお母さんにそっくりな可愛い赤ちゃんです。
週末に瑞絵ちゃんの実家へ行ってきます。
二人に会うのが楽しみです。
そして、この場を借りて、
いろいろご心配いただきました皆様に心より御礼を申し上げます。
今後とも息子家族並びに
私ども株式会社カガセイフンをよろしくお願い申し上げます。
なお一層心を一つにして頑張ってまいります。
以上ご報告まで。

今日は集金日、なんとなく気忙しい日。9月10日(火)

おはようございます。

今日は集金日で午後にお得意様まで出向いて、
集金させていただきます。
福井のお客様も大分お振込をしていただけるようになりましたが、
お蕎麦屋さんは銀行へ行く時間がなかなかお取りいただけないようで、
いつも店にいるんだから来てくれとおっしゃいます。
でも、いつでもお伺いできるわけではなく、
午前中の仕込みとお昼の時間は避けて、
やはり午後1時半以降の集金ということになります。
またあまり遅くなると、お店の休憩時間になってしまいますので、
ごく短時間の間に一気に回ることになります。
弊社のほうの注文の関係で、動けないなと思うことがあっても、
何をさておき集金にうかがいます。
なので、五、十日は朝から準備をしてお昼を済ませたら
すぐに動けるようにしています。
今も領収書を書き終えました。
それで、これを書いてしまおうかなと始めました。
昨日、また後で書きますと残した旅行の続きです。
9/1 朝8時に旅館を出発、出雲大社へ向かいました。
1時間ほどで到着して、バスを降りて、神楽殿前の広場に向かいました。
    写真 2013-09-01 8 59 13.jpg 
          写真 2013-09-01 9 02 56.jpg
この太いしめ縄は5トンの重さがあるそうです。
本当に立派なものでした。
縄の間にはお賽銭が入り込んでいました。どうやって入れたのかなぁ?
              写真 2013-09-01 9 03 24.jpg
30分後の正式参拝の予約が取れたとのことで、その間本殿の参拝に向かいました。
橋を渡り、砂利道を進むとなんと大きい、高いお社が目に入ってきました。
ごった返す人々の後ろに並びお参りします。
  写真 2013-09-01 9 12 34.jpg  写真 2013-09-01 9 06 11.jpg
お参りをすませ、本殿を一回りしました。
この黒々した屋根は檜皮葺というもので全部替えるのには80億円以上かかるとのこと。
今年から平成28年迄かけて順次新しいものにしていくと聞き、
大変な工事でも、60年に一度の遷宮を拝見することができて、
よかったなぁと思いましたよ。
息子夫婦の子どもが無事に生まれてきますように、
わが娘たちにいいご縁が届きますように、
弊社のお客様にもいいお客様のご縁が結べますように、
世の中にいいご縁がたくさんいただけますようにと欲張ってしまいましたが、
本心はこの世が平和でありますようにとそれだけです。

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ご注文のそば粉が挽きあがるまで、先週の研修旅行のお話をします。

さて、9月9日も午後になりました。

重陽の節句とは菊の節句と聞いていますが、
まだ菊の時期には早いように思います。
今日は久しぶりに晴れてとても気持ちがいい風が吹いています。
秋の昼下がりに風を感じるのっていいものですね。
8月31日(土)~9月1日(日)の一泊二日で出雲に行ってきました。
弊社のお得意様の納入業者の会に「ピリケン会」がありまして、
その年に一度の研修旅行でした。
でも、ちょうど台風と鉢合わせになる日程で、
バスの中でスケジュールが二転三転し、
二日目の予定だった「足立美術館」は一日目に行くことになり、
二日目は出雲大社の正式参拝のみで帰るということになりました。
天候だけは思うようになりませんよね。
福井を午前6時に出発して一路敦賀から若狭舞鶴自動車道へ向かいます。
敦賀で朝食をそれぞれ買い込んで、小浜、福知山を過ぎ、西紀SAで一休み。
バスの中では全く体を動かさないのにお腹がすくんですよ。
またここで黒豆パンとホットコーヒーを買って、バスに乗りました。
甘い黒豆が美味しい。
篠山を過ぎ、やがて吉川ジャンクションから中国自動車道へ。
このあたりからもうお尻が痛くなってきて、
お手洗い休憩には体操が欠かせなくなりました。
岡山から米子自動車道に入ってしばらくするとものすごい雨と強風になりました。
やっぱり台風にぶつかったなぁなんて窓から外を眺めていましたが、
たった一人でドライバーさんはバスを運転しています。ありがとうございます。
 
     写真 2013-08-31 13 38 18.jpg これが窓の外の様子です。
                                  何にも見えない!
昼食をとる蒜山高原センターに着くころが一番ひどくて、
一時間余りの休憩は私達にとっても一息つけてよかったです。
安来インターを出るころには風雨も大分おさまっていて、
本日唯一の見どころ「足立美術館」に到着しました。
 
    写真 2013-08-31 16 13 53.jpg 新館です。
                                      北大路魯山人展が開催中でした。
この通路の後ろに素晴らしい庭園を持つ美術館があります。
横山大観室があると聞いて期待は膨らみますね。
さて、いよいよ中に入ります。
                                      

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今日は重陽の節句、大学祭花盛りです。9月9日(月)

おはようございます。

毎日ブログ書きますなんてここに書いたというのに、
休みの日はパソコンに向かいませんねぇ。
とりあえず、土日の様子をお伝えします。
何も大したことはありませんが…。
7日土曜日は身体のメンテナンスの日でした。
朝二番で歯医者さんに行って歯の定期健診を受け、
お昼前に眼科へ行って、こちらもコンタクトレンズの定期健診です。
お昼はデパートへ行って、
秋だけの新酒「ひやおろし」の品定めをしてきました。
本当にたくさんの酒蔵さんのお酒があって、迷います。
その中で4種類を購入、9日にしか入らないものもあったので、
今日もう一度買いに行ってこないといけません。
美味しかった!ほんと!
近くのカフェで簡単に昼食をとって、その足で整体へ。
今度は体全体の疲れを取ってもらいました。
肩と首筋のコリがすごくて、右膝は相変わらず調子悪いしでしたが、
気分爽快で帰ってきました。
その後、ちょうど3時から上映される「風立ちぬ」を観に行きました。
「女には女の支度がありますから。」という言葉が残っています。
あのあたりからちょっと涙腺が緩んでしまいました。
昭和初期の日本人の生き様というか、
家族であれ他人であれ人との付き合いかたというか、
関心するほどきちんと描かれていて、
日本人の潔さを感じました。
今の日本の「殿方」もこの映画を見てそれを感じてくださるといいかも。
このあたりでだいぶ疲れてきたので家に帰り、
庭の草むしりをして、洗濯物の始末等々で1日が終わりました。
休みというのによく動いていますね。
これでは休みにならない?でも仕事にかかわらない分楽しいです。

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明日あさっては休業させていただきます。9月6日(金)

こんにちは。

今日は96(くろ)の日とか。
ラジオでしきりに話されていますが、
何か特別にすることがあるんでしょうか?
黒は「忌」の色なのであまり好きではありません。
もう10年以上も前、娘二人が進学して東京へ出た時は驚きました。
街を歩いている人々がほとんど黒い服を着ていましたから。
田舎者の目には都会はいつも何かを悼んでいると映りました。
私は赤や青や白やそういったはっきりした色が好きでしたが、
さすがに東京だけは黒を身に着けるようになりましたね。
黒は何もかも飲み込んで、
善いも悪いもわからなくしてしまう力をもっていますね。
怖いことです。
さて、弊社は明日土曜日をお休みさせていただきます。
7日と8日は連休になりますので、
そば粉がご入用な方は早めにご連絡くださいませ。
今も東京から追加のご注文をいただきました。
これを書いたら仕事にとりかかります。
追加分が結構たまりましたので頑張りますよ。
もう一つ、弊社開業時からずっと使っていたお手洗いを改装しました。
いつごろからか和式トイレの水タンクから水漏れがしていて、
便器の横のタイルがしっとりと濡れている状態だったことと
便器の段差のおかげで掃除がとてもしにくかったこと。
毎日掃除しないとと思っていてもどうしても遠ざかってしまうことに。
それがストレスになったりしていましたが、
もう大丈夫。
昨日から毎日ササッと掃除して仕事を始められます。
気持ちがいい!
流れる水も少ないような気がします。
地球にやさしいトイレになりましたか。
さてもう遊んではいられません。
仕事に戻ります。がんばります。
     ☆工事途中の様子・・・何にもない・・・綺麗ですよ・・・☆
     写真 2013-09-02 18 19 43.jpg

今日からブログ再開します。9月5日(木)友引

こんばんは。

今日は集金日でした。
木曜日というのにさほど忙しくなくて、
せっせと帳簿を進めていました。
月末から月始めはいつもこんな日々ですが、
今月は旅に行ってましたので絶対時間が少ないので、
頑張ってます。
まだ少しパソコン入力の作業が残っていますが、
明日は金曜日で仕上げられないでしょう。
結局休日にずれこみますね。
仕方がない、旅に行ってきたのですからね。
その話はまた休日にでも書きますが、
今パソコンを立ち上げる間に墨をすってました。
しばらくの間写経をしようと思います。
今日はいろんな案件に答えが出て、
これからすすむ道が見えたので、
心を鎮めるために書こうと思います。
どこかから「それでいいよ」と言ってくれています。
楽になりました。
では始めましょう。
それから今日からなるべく毎日書いていこうと思っていますので、
これからもよろしくお願いします。
    写真 2013-09-05 22 32 20.jpg

8月22日(木)忙しいお盆が過ぎ、利き蕎麦会に行ってきました。

こんにちは。

こんな時間にブログを書けるなんて先週ではありえないことですが、
今週はちょっとだけゆっくりしていられます。
あいかわらず暑いですが、皆様にはお変わりありませんか?
私もまあまあ元気ですが、
膝の調子が悪くて動きづらいんですよ。
子供のころからの古傷、この夏は右膝がよくないですね。
整形外科なんて頼りにならないし、
整体には十日に一度行ってますが、
二・三日もすると痛みがくるという状態で困ってます。
原因の一つに体重の増加があると思います。
六月からこっち、仕事から帰るのが七時過ぎの日がほとんどで、
夕食を食べ終わるのが九時頃という日が続いています。
次の日のことを考えて、遅くても11時には寝ますので、
まだ夕食が消化しきれていない状態で寝ることになります。
どうしても体にたまっていきますよね。
若いころなら平気だったことが今は必ず自分の体に出てきます。
自然増加と言えるのかな?知らないうちに2キロほど増えていました。
これ以外考えられません。
今月からゆっくり食べることとストレッチと歩くことを心掛けています。
新陳代謝も悪くなっているようで、なかなか思うようにはいきませんが、
あきらめず続けていきますよ。
目標体重まであと3.1キロです。
今日も早く仕事を終わらせて、6時半には夕食の支度ができますように…。
さて、先週は越前市和伊屋さんであった「利き蕎麦会」に行ってきました。
どんな感じだったかご報告しますね。
越前市小丸城跡近くのお寺さんが和伊屋さんです 写真 2013-08-17 13 48 52.jpg

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8月に入りました。書けなかったブログをまとめてしまいました。

こんにちは。

書こう書こうと思いながら書けずにいると
これが結構なストレスになってきます。
もう半月いや1ヶ月近くこんな状態を引きずっています。
悪循環ですね。
今日は短くてもアップしたいと思っています。
さて、7月は表千家同門会福井支部の総会だったり、
      呈茶席の会記です 写真 2013-06-30 9 44 13.jpg
福井新聞の「ささらの会」の講演会で美輪明宏さんのお話をお聞きしたり、
           写真 2013-07-07 13 01 14.jpg
海の日の連休は主人(社長)と東京へ行って、
平日のみの営業のお得意様「神田あすわ」様の店舗を探しつつ歩き、
 神田あすわ様前で 写真 2013-07-14 11 00 14.jpg
現在、免震補強工事の為休業されている「上野藪蕎麦」様まで足を延ばし、
  JR上野駅から歩いてしばらくに.. 写真 2013-07-14 11 37 54.jpg
やっぱりお蕎麦が食べたくなったので、
もう少し先の「池之端藪蕎麦」さんでせいろをいただいて、でもざるが裏返った上にお蕎麦がのっていたので驚き!
少ないなぁという感想です。
   写真 2013-07-14 12 27 07.jpg 写真 2013-07-14 12 10 06.jpg
帰りは、生まれて初めての不忍池を散策しながら上野駅へ。
   蓮の花が見えました
   写真 2013-07-14 12 32 40.jpg
銀座へ戻り、カフェで水出しアイスコーヒーで一息つきました。
東京は暑い!実感です!

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今日も続けて今までの動きです。「そば切りげん」様

おはようございます。

今朝はひどい湿気で目が覚めました。
湿気に弱い私は1日辛いと思いますが、
除湿を活躍させてそろそろと頑張っていきますね。
6月最後の日曜日は石川県七尾市にある「そば切りげん」様へ行ってきました。
このお得意様も、「つながらない」「花粉が黒すぎていい蕎麦湯にならない」
等々のお問い合わせをいただいていました。
直接お話をお聞きすれば何か原因が掴めるかもしれないと思ってでかけますが、
たいていご自分で解決されて、いろいろ言って悪かったとおっしゃいます。
私どもはそば粉に関しては情報をご提供できますが、
蕎麦打ちに関してはお客様の打ち方がありますから、
その中から何かのヒントを拾ってくださっています。
そんなことでしかお答えできないのが申し訳ないのですが、
独特のお蕎麦をいただけることが楽しみでもあり、
社長と二人で動いています。
  そば切りげん様へ向かう山道の入り口には観音様がいらっしゃいました
       写真 2013-06-23 11 58 16.jpgのサムネイル画像 
            山道にパッとあらわれる瀟洒な御宅という感じのお店です
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            店内もとてもきれいで落ち着く空間、ご主人の設計とか。素晴らしい!
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     メニュー            
     写真 2013-06-23 12 07 02.jpg 
 おろしそば                              そばがき
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その後、つながらない理由がわかった、と嬉しそうなお声でお電話をいただきました。
私どももホッといたしました。
お世話になりました。
 
最後にチラシをいただいてきましたので見てくださいね。ぶれましたか?
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さて、そろそろ仕事にかからないといけません。
アップしますのでしばらくご覧になっていてください。