そば粉屋だより」カテゴリーアーカイブ

2月27日(木)、2月の仕上げの日です。

もう明日は2月最終日、

「逃げる」と言われている月の通り、過ぎていくのが早いですね。
ここで後半のカガセイフンの様子などしばらく書いてみます。
今年は北陸よりも関東地域に大雪が降り、
生活への甚大な被害と商品流通の停滞があり、
各地へ製品をお届けしている弊社のような形態の会社は、
出荷しても届かない、荷物の破損や濡れ等があり戻ってくるなど、
いろんな不都合が起こってきました。
運送会社さんが大変なことも理解できますから、
お任せするしかありませんし、
クレームを言うこともなかなかできません。
でも、今年はどうして関東に?と考えると、
やはり、商業の中心は何事もなくスムーズに動いていてもらわないと
日本中が困るということになるのでしょうか。
その持ち場持ち場でいつも通りの動きじゃないと、
あらゆる面で人も仕事もお金もおかしくなってくるということでしょう。
福井はというか福井人にはとても楽な冬でした。
雪が積もった日は数えられるほど少なく、
量も動けないほどではありませんでした。
晴れの日も例年より多かった気がします。
体も楽に過ごせました。
が、先々週のように東京で動こうと思っても動けず、
全く予定をこなせないという状況は本当に困ります。
人が集中する街東京、関東方面だけに辛かったですね。
中でも電車が止まってしまっていることと、
歩道に積もった雪が全くどけられていないのが辛い!
履いていったブーツに水がしみてきて、
しもやけから水虫にまでなってしまいました。
嫌な話でごめんなさい。

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平成26年1月13日(月)(株)カガセイフンは5年目に入りました。本年もよろしくお願い申し上げます。

こんばんは。

新しい年が明けて初のブログです。
今年もよろしくお願い申し上げます。
皆様はどんなお正月を過ごされましたでしょう。
今年もいい一年になりますようにお祈り申し上げます。
さて、昨年暮れはお得意様から沢山のご注文をいただきました。
私どもスタッフ一同、言葉通り身を粉にして製造に努め、
15日(日)から30日(月)まで休みなくフルタイム以上に仕事をいたしました。
その甲斐あって、何とかお客様にご不便をおかけすることなく、
年越しそば粉並びに年明けそば粉をお届けできたと思っています。
ご注文などでご協力をいただきましたことを
ここに心より御礼申し上げます。
大晦日の31日(火)から1月5日(日)までお休みをいただきましたことも
御礼申し上げます。
昨年末にスタッフが一人体調不良で仕事ができなくなり、
その点でも皆様にご迷惑をおかけしたことが多々あると思っていますが、
動ける者でその分をカバーしながらの営業でした。
そのため、30日の昨年最終営業日には、
社長はじめ常務、アルバイトさんの采女さんや、
急遽スタッフに加わってもらった石田さん、
そしておかみもかなりくたびれていました。
仕事を仕上げて、片付けを終わり、
みんなで慰労しあいました。
全員が疲れのピークにきていましたから。
お得意様から年明けに「何日も何をしていたの?」
というようなお尋ねをいただきましたが、
ただただ体を癒していました。
疲れていました。
お休みをいただいたおかげで、
今年も無事に仕事を始めることができました。
本当にありがとうございました。

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10月も7日です。新そばの予約が100件を超えました。

こんばんは。

今朝一番でHPに載せる写真を撮ってもらう作業をしました。
今のカガセイフンサイトの写真も撮っていただいたカメラマンさんに
再びお願いすることになりました。
仕事とはいえ粉だらけになっていろんな場面を撮ってくださいました。
アルバイトの采女さんや小稲君も初登場ですのでお楽しみにお待ちくださいね。
今朝のニュースはもう一つ、今日で早刈り新そばのご予約が
100件を超えました。
皆様ありがとうございます。
心より御礼を申し上げます。
今月の下旬か、はたまた11月の上旬になるのかわかりませんが、
早刈り新そばが入荷次第、美味しいそば粉に挽いて、お届けしますので、
今しばらくお待ちくださいませ。
ところで以前このブログに書いた弊社の駐車場に咲いたそばの花が
結実していますよ。
青々とした立派な新そばです。
カガセイフン特別育成のそば実。
やせた土地にも育つといわれる植物だと実証できましたよ。
       写真 2013-10-08 8 30 51.jpg 
        ちょっとボケてしまいましたが、確かに新そば実です。
        写真 2013-10-08 8 31 10.jpg
         できてるでしょう? 何か嬉しくなってしまいます。
と、ここでまだまだ書きたいことはたくさんありますが、
もう私のリミットの時間になってしまいました。
明日また書かせていただきます。
今日は御礼とご報告をいたしました。
では。

今日から北海道産新そば粉を挽き始めました。9月25日(水)

今晩はの時間になっています。

しばらく書いて寝る準備をしようと思います。
さて、連休が終わった今週火曜日のこと、
会社の敷地内のアスファルトにそばが育っていました。
何かとても清々しい気持ちがしてパシャリ!
                          写真 2013-09-17 9 12 03.jpg
こんな場所にでも蕎麦は育つのです。
この生命力をいただかない手はありません。
今年の新そばは各地での大雨の被害を受けて、
収量が落ちていると聞きました。
北海道も例外ではありません。
弊社への入荷が1週間ほど遅れました。
蕎麦の質だけは落ちないでと祈るばかり。
昨日の内に精選と粒の選別をしておきました。
今朝から脱皮して石臼と機械両方で製粉開始です。
今年もそば粉屋のお正月がやってきました。
おめでたい☆

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秋分の日、明日から新そばを出荷します。9月23日(月)

こんばんは。

弊社は昨日の日曜日と今日の秋分の日を連休させていただきました。
いろいろご迷惑をおかけしていることもあると思いますが、
祭日はお休みをいただくことにしておりますので、
誠に申し訳ございません。
連休を利用してどこかへ出かけることはなく、
この二日間は帳簿の整理や家事に費やしていました。
先週、台風の中を神戸から這う這うの体で帰ってきましたら、
もう体が疲れ切ってしまい、
何にも始末ができなくなって、
どーんと机の上にたまりまくっていたものを
少しずつ片づけていました。
でも、本当に秋晴れの上天気で事務所にいられても半日でした。
お墓参りに行きましたし、映画にも行きました。
洗濯しまくりの掃除しまくりで結構疲れています。
でも、気持ちよく明日から仕事が始められます。
こんな日が私にはとても大事です。
そして今日は母の誕生日。
83歳になりました。
我が家の長寿記録保持者ですよ。
ひ孫が生まれてますます元気でいてほしいと願っています。
さて、明日からまた業務開始です。
北海道の新そばが入荷しましたので、
明日から製粉を始めます。
お待ちいただきましたお得意様に真っ先にご連絡して、
新そばをお届けします。
ご賞味ください。
美味しい蕎麦になりますように。
では、今日はおやすみなさい。
疲れました。

ご注文のそば粉が挽きあがるまで、先週の研修旅行のお話をします。

さて、9月9日も午後になりました。

重陽の節句とは菊の節句と聞いていますが、
まだ菊の時期には早いように思います。
今日は久しぶりに晴れてとても気持ちがいい風が吹いています。
秋の昼下がりに風を感じるのっていいものですね。
8月31日(土)~9月1日(日)の一泊二日で出雲に行ってきました。
弊社のお得意様の納入業者の会に「ピリケン会」がありまして、
その年に一度の研修旅行でした。
でも、ちょうど台風と鉢合わせになる日程で、
バスの中でスケジュールが二転三転し、
二日目の予定だった「足立美術館」は一日目に行くことになり、
二日目は出雲大社の正式参拝のみで帰るということになりました。
天候だけは思うようになりませんよね。
福井を午前6時に出発して一路敦賀から若狭舞鶴自動車道へ向かいます。
敦賀で朝食をそれぞれ買い込んで、小浜、福知山を過ぎ、西紀SAで一休み。
バスの中では全く体を動かさないのにお腹がすくんですよ。
またここで黒豆パンとホットコーヒーを買って、バスに乗りました。
甘い黒豆が美味しい。
篠山を過ぎ、やがて吉川ジャンクションから中国自動車道へ。
このあたりからもうお尻が痛くなってきて、
お手洗い休憩には体操が欠かせなくなりました。
岡山から米子自動車道に入ってしばらくするとものすごい雨と強風になりました。
やっぱり台風にぶつかったなぁなんて窓から外を眺めていましたが、
たった一人でドライバーさんはバスを運転しています。ありがとうございます。
 
     写真 2013-08-31 13 38 18.jpg これが窓の外の様子です。
                                  何にも見えない!
昼食をとる蒜山高原センターに着くころが一番ひどくて、
一時間余りの休憩は私達にとっても一息つけてよかったです。
安来インターを出るころには風雨も大分おさまっていて、
本日唯一の見どころ「足立美術館」に到着しました。
 
    写真 2013-08-31 16 13 53.jpg 新館です。
                                      北大路魯山人展が開催中でした。
この通路の後ろに素晴らしい庭園を持つ美術館があります。
横山大観室があると聞いて期待は膨らみますね。
さて、いよいよ中に入ります。
                                      

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明日あさっては休業させていただきます。9月6日(金)

こんにちは。

今日は96(くろ)の日とか。
ラジオでしきりに話されていますが、
何か特別にすることがあるんでしょうか?
黒は「忌」の色なのであまり好きではありません。
もう10年以上も前、娘二人が進学して東京へ出た時は驚きました。
街を歩いている人々がほとんど黒い服を着ていましたから。
田舎者の目には都会はいつも何かを悼んでいると映りました。
私は赤や青や白やそういったはっきりした色が好きでしたが、
さすがに東京だけは黒を身に着けるようになりましたね。
黒は何もかも飲み込んで、
善いも悪いもわからなくしてしまう力をもっていますね。
怖いことです。
さて、弊社は明日土曜日をお休みさせていただきます。
7日と8日は連休になりますので、
そば粉がご入用な方は早めにご連絡くださいませ。
今も東京から追加のご注文をいただきました。
これを書いたら仕事にとりかかります。
追加分が結構たまりましたので頑張りますよ。
もう一つ、弊社開業時からずっと使っていたお手洗いを改装しました。
いつごろからか和式トイレの水タンクから水漏れがしていて、
便器の横のタイルがしっとりと濡れている状態だったことと
便器の段差のおかげで掃除がとてもしにくかったこと。
毎日掃除しないとと思っていてもどうしても遠ざかってしまうことに。
それがストレスになったりしていましたが、
もう大丈夫。
昨日から毎日ササッと掃除して仕事を始められます。
気持ちがいい!
流れる水も少ないような気がします。
地球にやさしいトイレになりましたか。
さてもう遊んではいられません。
仕事に戻ります。がんばります。
     ☆工事途中の様子・・・何にもない・・・綺麗ですよ・・・☆
     写真 2013-09-02 18 19 43.jpg

7月17日(水)今日までの営業状況をお知らせします。「そば伊とう」様

おはようございます。

ようやくこのページを開くことができました。
今日まで全く手が出せずに1か月以上過ぎてしまいました。
今のところ少し時間がありそうなので書いていきますね。
よろしくです。
さて、弊社ではずっとネット通販のデータを取っていましたが、
6月の最終週から営業店様分のデータも一緒に取っていくことにしました。
今年は急に暑さがきて、そば粉の状態も不安定になっている様子。
営業店様から蕎麦がつながらないというお問い合わせもあって、
製粉した日の状況を記録した日報を始めました。
         写真 2013-07-17 9 46 02.jpg
天気や気温や工場内の湿度と製粉と製造と封入担当者も
記録するようにしました。
製造時にいつもと違うことがあった場合も記載します。
これがデータになり、後日のお問い合わせにも対応できるので、
毎日きちんと書いていくことが大事です。
今週はおかみの私が担当します。
さて、昨日は本当に忙しかったんです。
朝から電話が鳴りやまず、対応しているだけでお昼になってしまった感じでした。
連休前の土曜日もこんな感じでしたので、挽いたそば粉も、
石臼にかけるそばの実も何にもなくなった状態での週明けで、
社長は倉庫から大量の玄そばをタンクに切り込むことから仕事を始めました。
私は電話を受けて伝票を打ち出し、
配達店と発送店を振り分け、ストックできたそば粉でできる製品から製造を始めましたが、
結局午前中は1件も出荷できませんでした。
こういう日は本当に辛い!
常務は御用聞きに出かけて、「全然そば粉が足らない」と言って帰社。
不足分も製造できないので、スタッフの石臼さんが仕事をしてくれる時間を待っていました。
その間にするのは、花粉やつなぎなどを詰めること、製品を入れる袋を用意すること、
そして今はお中元の時期なので、お得意様にお届けするものを準備しておくこと、
そんなことだけでした。
こんな日はいくら時間があっても足りません。
最終の製品が仕上がったのは午後7時半を過ぎていました。
みんなお疲れです。

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6月15日(土)今日は父の日のプレゼントの発送作業をしています。

こんにちは。

今日は土曜日なので午前中の営業なのですが、
まだ終わりません。
ここのところ土曜日はこんな感じで、ずっと会社にいて、
様々なことをして結局1日つめていることが多いです。
本当は土曜の半日を、
自分時間に有効に使いたいと思っているのですが、
なかなか思うようにいかないのが自営業ですか。

さて、明日は父の日ですね。
今年は父の日用のプレゼントにしたいというご注文をたくさんいただきました。
おとといから箱詰めにしたり、包装したりと、
スタッフ二人でがんばっていました。
今日も3箱出来上がりましたのでちょっとご覧ください。

   包装紙とのしの表書きです。
    IMG_1265.JPG 

    弊社の発送用の箱の中にご希望の商品をお詰めしました。
   そして、越前和紙で包み、上にのしをおかけました。 
    IMG_1266.JPG  
    梱包作業終了しました。
    IMG_1267.JPGのサムネイル画像
 
私は大雑把な性格を持っていますので、こういう作業はもっぱら
息子のお嫁さんが担当しています。
心を込めてきれいに丁寧に包装させていただきました。

これを受け取られるお父様たちに喜んでいただけると本当にうれしいです。
おいしいお蕎麦をお打ち下さい。
ご注文いただきましたお客様に御礼申し上げます。

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6月13日(木)出張2日目です。

おはようございます。

昨日は水曜日でしたが週の半ばらしくない注文で、
パソコン前に座っていられなくて御報告が遅れました。
さて、広島出張2日目のお話をします。
目が覚めるとすぐに出かける用意を始めました。
少し買ったお土産類を入れる袋を荷物に入れ忘れてしまい、
適当なものがないか近くのコンビニへ行ってみました。
すると、「とうかさん」と呼ばれている神社があって、
ちょっとパシャリ!しました。
 
 写真 2013-06-09 6 45 13.jpg   写真 2013-06-09 6 44 32.jpg
昨日は夜遅くまでワイワイガヤガヤと声が聞こえていましたが、
祭りの朝の風景はこんなものでしょうね。
部屋に戻り、荷物を詰め直して、フロントで送ってもらうようお願いして、
ホテルを後にしました。
平和大通り沿いに歩いていると、毎年8月6日にテレビで見ているあの平和記念公園が見えてきました。
平和記念資料館の下をくぐるとテレビで見慣れた石碑がありました。
「安らかに眠って下さい。過ちは繰返しませぬから」という碑文を目にすると、
何故か涙が出てきて止まらなくなってしまいました。
何が私を泣かせているのか?
隣にいらした母子二人、「〇〇ちゃん、ここにあなたのお祖父ちゃんいるよ」と。
まだ原爆の被害は過去のものではないと知りました。

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