いつもお世話になっております。
ただいま、みなさまからご注文いただいておりますそば粉をスタッフ総出で心を込めて挽いております。
この石臼は一昨年に加わった新人さんです。（人ではないですが・・）僕が中学校卒業の頃にやってきたコイツが３年前に１５年寝かし終えたので新しく目を起こして使用し始めました。今は、当社で一番人気を誇る【越前】丸挽きそば粉の製粉を担当しています。ここでちょっとプロフィールを。体重は約８０ｋｇ、身長（上臼の高さ）約１８ｃｍ、胸囲（臼の直径）１尺５寸 約４５ｃｍ、使用年数２年（寝かし１５年）。
他の臼よりも若干サイズが大きいのと、重さがあるのできめ細かいキレイなそば粉をいつも挽いてくれます。今後の可能性に期待が持てます。
当社では創業から１００年以上使用し続けて磨り減って薄くなった石臼から、このような若いものまで世代の超えて今でもすべて使用しております。
時間を経た石臼でしか挽き上げることの出来ない挽きたての越前蕎麦粉をみなさまのお手元へお届けいたします。
