おはようございます！
今朝のふくいは真っ暗け。
空全体に太陽を遮る雨雲が広がって気分がまったく高揚しません。
雪が降らないだけまだいいといった感じで、まさに福井らしいジメジメしたお天気となっています。
こんな時は変に要らぬことを考えないので、ただひたすらにお仕事に集中集中！
今日は丸抜き（抜き実）のご注文が集中してますので、丁寧に確実にいつも以上に気持ちを込めて作業していきます。
先日、少量ですが永平寺町産完熟そばが入荷してきました。
ちょっと挽いてそば粉をなめてみたら、今年の永平寺町産の玄そばはきな粉のような香ばしい甘みがあって味わい深い美味しさ。いい感じです！
入荷量が少ないのでオンラインショップでの販売予定は未定ですが、もう少し量が確保できたら販売に向けて段取りしていきますね。
現在、入庫してます福井県内産地の玄そばはこちら
・福井県大野市産（早刈品） ※残りわずか
・福井県大野市産（完熟品）
・福井県坂井市丸岡町産
・福井県永平寺町産（完熟品）
今はそばの福井県内主要産地である大野市産と、品質の良さに定評があり全国的にも知名度が高く高値で取引されている丸岡町産をメインで挽いてます。
完熟そばは追熟しますので、収穫してから2か月～3ヵ月経った頃が一番美味しい時期と言われています。
だから、ちょうど今頃が美味しい時期なんです！ぜひ濃厚な味わいをお楽しみください。
[2月15日(水)]
玄そば産地：福井県大野市産（完熟品）、丸岡町産、永平寺町産（完熟品）
天気：雨
石臼工場内室温：5℃
石臼工場内湿度：70％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
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