「ガレットの本場‐フランス・ブルターニュ視察」カテゴリーアーカイブ

2018年2月にガレットの本場フランス（パリ・ブルターニュ）に視察に行ってまいりました。原料のソバは同じものでも日本とブルターニュの文化の違いで感じた新しい発見や互いの方向性など、今後、日本独自のガレット文化をますます広めていきたいと思いました。
その旅の様子を皆様に少しずつお知らせしていきます。

パリ市内のガレット通り（モンパルナス通り）に立ち並ぶクレープリーを感じる。│ガレット（Galette）に触れるフランス視察②

投稿日: 2018年4月12日 作成者: 加賀 健太郎
パリ市内のガレット通り（モンパルナス通り）に立ち並ぶクレープリーを感じる。│ガレット（Galette）に触れるフランス視察②

フランス視察2日目。 今回はフランスに来て本場のガレットを焼く工程を見た感動とこのガレット通りの雰囲気をお伝えします。 モンパルナス駅から徒歩5分ほどのところにあるモンパルナス通り（通称：ガレット通り）は200mほどの直 … 続きを読む →

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世界3大そば産地のフランスで福井のそば粉の評価を得る。│ガレット（Galette）に触れるフランス視察①

投稿日: 2018年3月26日 作成者: 加賀 健太郎
世界3大そば産地のフランスで福井のそば粉の評価を得る。│ガレット（Galette）に触れるフランス視察①

世界3大そば産地（フランス・ブルターニュ地方／ロシア・アルタイ地方／日本・福井県）として福井県産そば粉のパリにおけるプロモーションとガレットの本場ブルターニュを視察するため、約1週間フランスのパリとブルターニュ視察へ行っ … 続きを読む →

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