【一乗】そばがきそば粉をお使いいただいたお客様から美味しい声が届きました!

こんにちは。

この度は土曜ギリギリの注文にも関わらず御対応頂きまして、有難うございました。
昨日のお昼に届き、早速夕飯でクロワッサンに出ていたレシピを見ながら”おやき”を作り、家族で頂きました。

そば粉の香りがふわぁっと広がって、またモチモチッとした食感がなんとも懐かしく注文してよかった!と思いました。
ちょっと勢いをつけてたくさん作りすぎてしまったので、今日は残りの”おやき”を煮物に使おうと思っています。

また、梱包された段ボールに貼られていた運送業者さんへのお心配りが素晴らしいわね(^-^)と母と感動しました。

また注文したいね、と母と申しております。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

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ご注文ありがとうございます。
私どももご紹介いただいた後におやきを試作し、こんな食べ方もあるんだなーと感動しております。煮物もいいですね。通常、蕎麦掻はそば粉と水だけで作りますから煮るとだんだんそばが煮汁へ溶けてしまうのですが、表面を軽く焼きますので、おそらく良い塩梅に仕上がるのではないでしょうか。

麺としての蕎麦を食べるのに比べて、蕎麦掻はそばの栄養を逃がすことなくすべて摂取できますし、消化が早いので健康面においてもお薦めの食べ方だと言えます。
越前福井では蕎麦掻を大根おろしがたっぷり入った”おろしだし”や生醤油・溜まり醤油などで食べることが一般的です。
ちょっと変わった方は、例えばきな粉や黒みつなどおやつ感覚で召し上がっている場合もありますね。

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メディア掲載【クロワッサンPremium】

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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