カガセイフン改修工事(29日目)石臼移動仮設置

改修工事が始まって早くも1か月が経とうとしています。
全体の工程としては2割を過ぎた感じでしょうか。来週からまた解体工事が再開されるのに伴い、今日は新しくなった石臼フロアに一部の石臼が移動されました。

カガセイフン改修工事(29日目)石臼移動仮設置
機械更新のための既存設備解体・撤去&新規設備の搬入作業をしながら並行して製造をしているので、3月いっぱいまでは製造ラインの規模を縮小せざるを得ない状況でお客様にはご迷惑おかけしておりますが、1日も早く100%の体制で対応できるよう職人さんたちも頑張ってくださっています。

カガセイフン改修工事(29日目)石臼移動仮設置
仮配置後の風景。これだけでもかなりテンションが上がるのですが、35台の石臼が一同に並んだら、それはも素晴らしい最高の景色になるんでしょうねー。楽しみでなりません。

カガセイフン改修工事(29日目)石臼移動仮設置
明日も引き続き、石臼や細かい機械類が移動され、週末に仮電気配線が完了すれば来週からここで製造ができるようになるので、スタッフもきっと喜んでくれると思います。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
カテゴリー: カガセイフン改修工事, 粉奈屋六代目の足あと タグ: パーマリンク