おはようございます。
昨晩、嵐のように横なぐりの雨が降り続いたせいか、今朝は肌寒くなっております。
明日からゴールデンウィークが始まりますが、カガセイフンは暦通り営業いたします。
ご来店のお客様へ
連休中はご注文が集中し、店頭にてすぐにお渡しできないことがございますので、あらかじめお電話からご予約をお願いいたします。
本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元：株式会社カガセイフン、オンラインショップ：末吉製粉は18時30頃まで営業しております。よろしくお願いいたします。
新しい水分計器がやってきました。
今まで20年近く使っていた水分計器が、これで役目を終えます。
新型ということでなにがどう変わったのか楽しみではあったのですが、基本的な形と仕組みは変わりません。
計測データも今のところ旧型と変わりません。こういうものは何十年経っても特に変わり映えしないんですね。
ということは、20年以上前の技術が今でも通じているということなんでしょう。
すばらしい。日本人の技術はすごい。
製粉している間にもそばの含水率は変わっていきますので、この水分計器でそば粉の水分量を毎日計測しながら、気温・湿度と合わせてデータ管理しております。
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉の通販は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉のお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。
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