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粉奈屋六代目の日記
- 令和5年カガセイフン工事（17日目）石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事（10日目）石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事（6日目）色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事（1日目）色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
- カガセイフン改修工事が完了し、新設備にて製造を開始しました。
- カガセイフン改修工事（88日目）1期工事終了・試運転
- カガセイフン改修工事（74日目）選粒・脱皮ライン搬入設置
- カガセイフン改修工事（69日目）玄そば研磨・石抜き機配置、窓入れ替え
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そばのおと
日別アーカイブ: 2014年6月9日
暑い季節のそば打ちで失敗しないポイントは、打つ環境と水の温度とそば粉を保存しないことです。
おはようございます！ 北陸ふくいは日によって涼しい日もありますが、日差しが強くなってきました。 夏に近づくにつれ、そば打ちには厳しい環境になって参りますが、そば粉の保存や加水率に気を配りながら美味しいお蕎麦をお召し上がり … 続きを読む
