今は土曜日の夜です。何をして過ごしましょうか？

約1週間ぶりにブログを書いています。

これを書くきっかけになった道場は終わり、
これからは自分の心がけで書いていかなくてはいけません。
私に責任があるのですが、この1週間は全くこの場所にいられませんでした。
書こうと思ってたくさんフォトも撮って、
メッセージも考えてあるのですが書けない。
ちょっと体力の限界かも。
でもしなしなと書きますからお付き合いくださいね。
今日は書きたいことが沢山あって、書くぞ！と
パソコンの前に座ったのですが、
用事があって立ち寄った福井駅のプリズムフクイの「買う座飲む座」で
今庄でしか作っていないという、ここにある6本で今年の販売は終わりです
の言葉につられて買った「白駒」本醸造の原酒を開けて
お勧めのオンザロックで飲んでみたら
美味しくて酔いが回ってきて
眠くなってきました。
今日もごめんなさいになりそうです。
　
昨日、大野市産早刈り新そばを打ったので
茹でて食べようと思っています。
緑が浮くとても綺麗なそばです。
美味しそう！
原酒のロックといっしょに楽しみます。
きっと合いますよ☆

今日は雨の日曜日になりました。

今日は雨になってしまいました。

でも身体を休めるには最適かもしれません。
ゆっくり起きて、コーヒーで目を覚まして、
新聞に目を通して、それから日々のことを始めました。
こんな日は動かれないのでいいんですよ。
時間はたっぷりあります。
昨日整体へ行ってきましたので体が重だるい感じがありましたが、
ゆるゆるしているうちに戻ってきたようです。
お昼前の「いいとも増刊号」を見ていたら、タモさんとつるべさんが
はったい粉（麦こがし）のことを話していました。
皆さんはご存知ですか？福井では「おちらし」とも言います。
「粉をたべるんですか？」とザキ山さんが言ってましたが、
粉屋の子は食べますよ。
わが家でのおちらしの食べ方は、粉に適量の砂糖を入れ、
夏は冷たい麦茶で、冬は熱い番茶で好きな固さに溶いて食べます。
ほかに片栗粉はくず湯にして寒い時に、
きな粉は白ご飯に降りかけてきな粉ごはんで、
米の粉は水で練って湯がいて団子にして、
きな粉で食べたりしました。
忙しい親に手をかけさせない簡単食事でした。
　おちらし(はったい粉、麦こがし)　　　　　　　　今日はお湯で溶きました
　2011-11-06 19.14.48.jpgのサムネイル画像　　　　2011-11-06 19.15.03.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小腹がすいた時にもたれなくて美味しいです　　　　
そのおちらしですが、先代の四代目健治のころは家で、きな粉も両方を挽いていました。

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粉屋のおかみはようやく週末を迎えました。

この週末も１１時近くになっています。

そろそろ寝る用意をしないといけませんが、
ちょっと書いてからにします。
明日は何にも予定がない日曜日、
越前がにの解禁日（関係ないか）、
ほとんど休む時間がなかったこの６日間の疲れを
明日の１日で解消しようと思っています。
ほんとに疲れました。
５０代半ばです。
そうそう仕事オンリーでいられるわけはありません。
５時で帰って夕食の支度や自分のことをしたいと思っていますが
まだまだ無理のようです。
でもこれは誰のせいでもないでしょう。
私が気を付けて毎日の仕事を早めに片づければ、
そのように動いていくものだと思います。
ただ、母は８１才でまだ十分元気、
娘もいて祖母の話し相手をしてくれて、
私が帰らなくてもだれも困らない。
まだ孫もできないので息子夫婦の生活にそれほど係わることもない。
なので、人様から見れば一番いい時期と思われるでしょうが、
私は何か動いて欲しいと思っています。
みんなが幸せでいられますようにと願っているのですが。
疲れているときは考えが後ろ向きになるのでだめですね。
今日はゆっくり寝ます。
明日は「素敵な金縛り」を観にいきましょうか？
それとも家に籠りましょうか。
何か楽しくなってきました♪
変な女です。
おやすみなさいzzz。

カガセイフンは福井県大野市産早刈り新そばを出荷しております。

おはようございます。

丸々3日間もこのブログを開くことなく
ただただそば粉をひいておりました。
先にご予約いただいたお客様に早速
大野市産早刈り新そばをお届けしようと
スタッフ一同それこそ身を粉にして頑張っています。
11月1日は21件、2日は11件、3日はなんと37件お送りしました。
それでもまだご予約いただいた分の半分もお送りしておりません。
お待ちいただいていらっしゃるお客様には申し訳ありませんが、
順次発送しておりますのでいましばらくお待ちください。
ところで11月に入ったというのに暑いですね。
昨日の祭日も1日仕事してましたが、汗が流れてきました。
そのせいかそば粉の動きがとてもいいんですよ。
新そばの時期は美味しいものが全部旬を迎えるので
新そばだからとそれほどには売れないものでしたが、
今年は入荷のお知らせを出す前から
電話での御注文が入ってきて本当にありがたいと思っております。
昨日の文化の日には早速そば打ちをされて
美味しくお召し上がりいただきましたでしょうか。
抜き実挽き（銘柄 水仙）は早刈りの青みが浮く
綺麗なそば粉になりました。
　　　　　　　　2011-11-01 15.43.33.jpg
写真でわかっていただけるでしょうか？
さあ電話が立て続けに鳴っています。
今日も一所懸命新そば挽きますね。
御注文お待ち申し上げます。

社長夫婦は美山町のそば祭りに行ってきました。

今日で10月も終わりです。

なかなか忙しい一ヶ月でした。
昨日の日曜日は美山町のそば祭りに主人と行ってきました。
小雨が降っていましたが、会場周辺は車であふれていました。
家族連れで来られている方々が多いように見受けました。
ステージではそばの早食い大会の準備をしている所で、
その間に出店している9店舗のそばを食べようと
ブースをまわりました。
　　　　　　　　　2011-10-30 11.02.10.jpg
ちょうど友人が呼び込みをしていたので、
伊自良地区のおそばをいただきました。
白いんですがホシが適度に浮かんでいて
美味しいおそばでした。

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私は久しぶりにバーへ行ってきました。

こんばんわ。

早いもので日曜日も終わろうとしています。
少々眠いですが昨日のことを書きます。
昨夜は何年ぶりになりますか、
美輪明宏さんのコンサートが
福井市文化会館でありました。
この会館も久しぶりで入りましたが、
スロープや電動昇降機が取り付けられていて、
まだ使えるホールだなと思いましたよ。
ただいすのクッションはちょっと辛かったですが。　
他の歌手さんではおよびもつかないほどに
きらびやかな舞台はいつもながらで、
他の場所と同じようにお一人で3時間歌って演じて、
76歳とは思えない声量に圧倒され、
煌めくダイアモンドと紫のドレスにため息のひと時でした。
また元気をだしていきますと気持ちを新たにしました。
ステージの余韻がさめないまま帰り道に福井の繁華街、片町へ。
たった一軒だけ入れるお店があるので、
ちょっと飲んで帰ろうと思いました…。

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今日は北海道産の新そば粉をたくさん挽きました。

金曜日が終わろうとしています。

一週間お疲れさまでした。
早いようで長いものですね、仕事していると…。
今日は北海道産の新そばの御注文が午後から入ってきて、
倉庫からそばの麻袋をひっぱり出してきて、
精選、粒ぞろえ、脱皮と進めてようやく石臼に
そば実を入れて挽き始めるのに一時間ほどもかかりました。
今年の北海道産の玄そばは大粒で皮が硬く、
弊社で言うところの丸挽きが難しく、
そば皮を取って挽く抜き実挽きのみで出荷しています。
この挽き方ですと結構青くさい香りがたって
新そばだなぁと思われます。
　
試打ちしてみましたが、麺帯にする時の伸びもよく、
切ってもパラパラにならずにいい状態でした。
御注文が入ってくるわけです。
有難うございます。
ごめんなさい。
かなり疲れていますので今日はこのあたりで失礼します。
皆様もゆっくりとお休みくださいね。
また明日書きます。

今朝は霧がかかって寒い朝でした。

今日もこれで仕事が終わりました。

サッと書いて帰ります。
今日はそばのふすまをご希望されるお客様に
サンプルをお送りしました。
小麦粉は全部を機械にかけ、最終的に残ったのがふすまですが、　
蕎麦は先に殻をとるので、その時点ですでに実が割れて、
その欠片や細かくなったそば皮がゴミとなって排出されるものや、
そば粉を全部挽き終わったあとに残って出てくる
こまかい殻や実や細粉などがいっしょに
受けた袋の中に落ちてきます。

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今日は福井も寒いです。そば粉も寒そうです。

2日間書けませんでした。

締め日あたりは事務に専念していますのでごめんなさい。

弊社は25日締めの請求書が一番多いので、
毎日の売り上げの確認と台帳への書き写しをして
入金の確認のあと請求書を印刷するまで時間がかかります。
伝票とつきあわせてもう一度計算してようやく仕上げです。
会社印をついて封筒に入れて切手を貼って今終わりました。
一息ついてしばらく書きますね。
最近というか一昨年ぐらいからですが、メールやお電話で
甘皮そば粉を使いたいとかサンプルが欲しいという
営業店様からの御希望が増えてきました。
このそば粉はそば粒の外皮のすぐ内側を挽いたものと
いえば皆さんにわかっていただけるでしょうか？
つまりいろんな植物の実でも一番美味しいといわれる部分を
粉にしているようなものですから、
栄養価は高く、味もいいはずですが、
そばはちょっと「えぐみ」があります。
これだけを食べようと思うと口の中でモタッとする感じです。
そんな粉なのでひと昔前は営業店様に嫌われてしまい
個人のお客様に販売することなど考えらえませんでした。
たまる一方の甘皮粉をどう始末しようかを考える日々でした。

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